什麼人不適合喝雞湯

　　雞湯是一種有著非常大的滋補作用的食物，它的營養價值是不能小看的，同時，雞肉中的蛋白質的含量是很高的，脂肪的含量卻是很低的，常喝雞湯是有益於我們身體的。但是也有人是不適合喝雞湯的!下面就隨小編一起來了解下吧!

　　五種人千萬別喝雞湯

　　雞湯性溫，雞湯裡多是油、熱量和脂肪，有5類人就不適宜喝。

　　1、對於一些患有慢性淺表性胃炎的人來說，雞湯就是不適合他們喝的。因為他們本身就是胃酸多、消化功能不好，多喝雞湯的話會促進胃酸分泌，不但不利於他們消化，同時還會增加他們的胃腸負擔，造成消化不良的症狀。

　　2、膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。

　　3、高血脂症和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。

　　4、髒功能不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血癥，加重病的程序。

　　5、最後，高尿酸血癥的病人也不適合和雞湯的。這主要是因為雞湯中含有的嘌呤和脂肪含量是非常的好的，經常喝的話會誘使痛風發作。

　　藥膳雞湯功效多

　　在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”，不但很補，還能起到食療的作用。另外，對於白領、青年女性等人群，還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養顏美容的作用。

　　老年人：在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。

　　體質較弱、經常生病的人群：在雞湯裡配上黃芪、黃精、白朮，具有益氣養肺、調節免疫的作用，還可以預防感冒。

　　白領人群：在雞湯裡配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用。

　　青年女性：在雞湯裡配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用。

　　患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時不敢喝雞湯，害怕雞湯導致症狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進補時，可以在雞湯裡配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。

　　雞湯的做法大全

　　靈芝雞湯

　　材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂 元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只

　　製作方法

　　1.雞去皮洗淨，出水，備用。

　　2.陳皮浸軟去果瓤。

　　3.鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它 材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。

　　特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。

　　貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子 粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

　　烏雞煨鱉裙

　　主料：幹鱉裙20 0克，烏骨雞1000克。

　　配料：水發木耳50克，火腿絲5克。

　　調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。

　　做法

　　1、鱉裙發好後，洗淨，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝乾水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾淨。

　　2、木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。

　　功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。

　　雙菇烏雞湯

　　原料：烏骨雞一 只，香菇蘑菇適量，料酒食鹽白糖適量外加蔥蒜姜

　　製作方法

　　1、整雞洗淨，放水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。

　　2、小火煨爛，加 入香菇和蘑菇，加鹽糖。

　　3、出鍋的時候加上蒜葉，一美味雞湯就出爐啦!

　　椰香烏雞雪耳湯

　　材料：烏雞、椰肉 、薑片、雪耳

　　做法

　　1.烏雞洗淨出皮，準備好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳.

　　2.把水燒開，將 烏雞、椰肉、薑片放入，燒沸後轉為小火，煲一個半小時到兩個小時，放入雪耳，再煲半個小時到一個小時。

　　3.根據個人口味新增鹽等調料。

　　烏雞湯

　　食材

　　烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。

　　烹製方法

　　1. 選擇白毛烏骨雞***其它雜毛 雞亦可，但必須是烏骨者***15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。

　　2. 大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。

　　3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連 瓦缽一起上桌。