草菇的功效和作用

　　草菇，為光柄菇科真菌草菇的子實體，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，那麼你知道草菇的功效都有哪些嗎?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　1提高人體免疫力草菇中含有大量維生素C，能夠有效的促進新陳代謝，提高免疫力。

　　2解毒草菇中含有大量元素，能有效解毒。

　　3防癌抗癌草菇中含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。

　　4糖尿病患者佳品草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　5消暑草菇夏季食用有消暑的功效。

　　如何挑選草菇

　　選擇草菇的時候一定要選擇顏色黑白分明的，形態呈現出卵球形狀;並且手感飽滿不鬆軟的為宜。如果發現草菇表面發黃，有黏液或者水從內滲出的，建議不要購買，這樣草菇以腐爛。

　　食用草菇要注意什麼

　　1草菇一般人都可食用，但是脾胃虛寒人士不要食用。

　　2生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇則沒有毒性，所以在烹製草菇時一定要讓其熟透，否則會引起噁心、腹瀉、嘔吐不止的症狀發生。

　　草菇如何儲存

　　買回來的草菇如果要儲存的話，可以將它放入少鹽的鹽水中浸泡10-15分鐘的樣子，將其取出晾乾放入保鮮袋中，可以將其儲存到3-5天。

　　草菇的製作方法

　　甜椒草菇

　　食材：草菇、黃甜椒、紅甜椒、大蒜、生抽、料酒、十三香、鹽巴、調和油、鹹鮮

　　做法：

　　1、把材料類洗淨切好備用;

　　2、坐鍋上火倒入調和油爆香大蒜;

　　3、放入草菇爆炒，翻炒片刻後倒入甜椒翻炒變色;倒入生抽、料酒、鹽巴翻炒入味;

　　4、最後倒入十三香翻炒3下就可以出鍋了。

　　牛柳燴草菇

　　食材、牛肉、草菇、辣椒、蒜頭、蔥、辣椒醬、生粉、精鹽、雞精、清水、食用油

　　做法：

　　1、牛肉切成片，加入生粉，精鹽，食用油，辣椒醬拌勻醃製半小時;

　　2、草菇洗淨後對每朵切成四小塊;辣椒、蒜頭切成粒，蔥切段;

　　3、鍋內熱適量食用油，加熱後倒入醃製過的牛肉，大火炒香至變色斷生即撈出備用;

　　4、鍋內留少許油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香，隨後加入草菇翻炒至草菇變軟時加入精鹽調味;

　　5、倒入牛肉，調入雞精一起快速翻炒，快速調入水澱粉勾芡，收汁即可，最後撒入蔥段拌勻盛出。