冬季吃什麼養生有哪些食譜

　　寒冷的冬季是個進補的時節，要抓住養生要點，那麼冬季養生應該吃什麼好呢?下面跟隨小編一起來看看吧。

　　冬季養生食譜一、淮山片羊肉湯

　　準備材料：500克羊肉，150克淮山片，適量生薑、大蔥、胡椒粉、食鹽。

　　烹飪方法：將羊肉用清水洗乾淨切成塊狀，放入開水鍋裡焯一下，去血水。生薑切片，大蔥切段備用。將淮山片用清水浸泡一會，和羊肉一起放進鍋裡面，再放入薑片、蔥段，倒入適量的清水，用大火煮沸騰，然後再用慢火燉，一直到羊肉爛熟就可以將湯盛出來食用了。

　　湯品功效：冬季多喝淮山片羊肉湯，可以有效養護脾胃，還對肺和腎有益處。

　　冬季養生食譜二、素炒三絲

　　準備材料：75克幹冬菇，2個青椒，1根胡蘿蔔，適量植物油、黃酒、鹽、水澱粉、鮮湯、白糖、麻油等。

　　烹飪方法：將幹冬菇用溫水泡發，洗乾淨，擰乾裡面的水，切成絲，將清洗乾淨的青椒和胡蘿蔔也切成絲。鍋內放入植物油燒熱，把冬菇絲、青椒絲和胡蘿蔔絲放入鍋內爆炒，淋入黃酒，放糖，接著煸炒，倒入鮮湯、放鹽，等湯沸騰後放入味精，用水澱粉勾芡，淋麻油，盛盤出菜。

　　菜品功效：冬季多吃素炒三絲，可以潤燥去幹，強腎護肝，對健康養生很有幫助。

　　冬季養生食譜三、核桃米粥

　　準備材料：50剋核桃仁，60克大米。

　　烹飪方法：將大米淘乾淨，把核桃仁洗乾淨，一同放進鍋內，熬至粘稠即可，可以早晚飲用。

　　湯品功效：多喝核桃米粥，養神養心又健腦，適用於冬季腰膝痠軟、失眠健忘的亞健康人群，長期食用，延年益壽，強健身體。

　　冬季養生小常識

　　1、 冬季女性多吃蔬果

　　冬季有很多時令蔬果，有大白菜、胡蘿蔔、油菜、麥菜、菜心、菠菜、芥菜、椰菜、豌豆等等，這些蔬菜含有很多的維生素和礦物質，多吃這些新鮮的蔬菜水果，不但能讓身體抵抗寒冷，更能增強身體的免疫力，預防呼吸道等器官的感染，特別是冬季愛吃魚肉的人，在飲食方面注意多補充蔬果，保持營養的均衡。

　　2、 食療排寒，不吃生冷食物

　　冬日寒冷容易侵犯人的身體，要多吃溫熱的食物，幫助排出身體內的寒氣，睡覺前要泡腳，多喝熱水，幫助身體內的血液迴圈，不喝冷飲，不生生冷瓜果，如西瓜、黃瓜等，容易導致胃寒。

　　3、 多吃增加身體能力的食品

　　冬季適合多吃高熱量、高蛋白和高維生素的食品，人雞蛋、肉類和牛奶，多喝一些營養滋補的養生湯，每週兩次的養生湯，讓女性喝出好氣色。

　　4、 冬季加強戶外的運動鍛鍊

　　不要因為天氣冷就不愛出門，每天出門晒下太陽，做點運動，能呼吸清新的口氣，活動筋骨，改善血液迴圈，調節身體的新陳代謝，更加有利於提高機體免疫力，排出身體內的寒氣。

　　冬季養生禁忌

　　一、忌矇頭睡覺

　　冬令天寒，一般蓋厚被睡覺，因此，被窩內空氣不流暢，再加上人體散發出來的體臭汗臭味、撥出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體，致使被窩內空 氣混濁。如果矇頭睡覺，會使體內氧飽和度下降，嚴重則會影響大腸生理功能，於次晨起床時會出現頭昏腦脹、精神萎靡、食慾不振、記憶衰退等症狀。

　　二、注意肌膚保溼潤燥

　　在寒冬，由於乾冷的氣候，人體的表皮層血管會收縮，以減少熱量散失，但也造成面板層血液迴圈減慢，皮脂腺與汗腺功能降低，導致皮表的水分與脂肪 含量大減，若再加上冷風吹拂，更大大減弱了面板的抵抗力，因此，冬天的面板容易變幹糙、敏感、甚至皸裂。在飲食方面，可多服用含黏液質的食品，如蜂蜜、海 參、木耳、水梨、蹄筋等，以提高血液中膠質含量，增加細胞內水分的儲存。

　　三、注意關節保暖

　　由於關節附近多是肌腱、韌帶等血管分佈較少的組織，溫度本來就比較低，而且四肢較常暴露在外，更易散失溫度，使關節僵硬，血液迴圈差，因而疼痛不止。因此，關節炎患者在寒冬須加強保暖。若能在冬季臨睡前溫水泡足，不但可以活血通絡有益關節，並可安神寧志，促進睡眠。

　　四、飲食溫熱勿燥

　　冬季飲食應把握‘適當清淡’原則，由於冬季寒冷，人們喜食溫熱食物抵禦寒邪，但必須注意的是，現代人營養多已過剩，加上生活緊張忙碌、睡眠不 足，許多人容易有虛火上升的情況，因此，若常有便祕、痔瘡、失眠、長痘痘等症狀的人，不可濫補;而胃腸病、痛風、高血壓、糖尿病、腎臟病、心臟血管疾病患者，尤應避免吃麻辣火鍋。

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