枸杞菜適合什麼人吃

　　枸杞葉是我們熟悉的食物，可以煮湯喝，對身體十分有利。而枸杞葉適合的人群卻沒多少人知道。下面是小編分享的枸杞菜適合的人群，一起來看看吧。

　　枸杞菜適合的人群

　　一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌症、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。

　　枸杞葉在中醫上被稱為“地仙”，春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、益精明目的良好效果。在廣東很流行的豬雜粥，是以粥為底，豬雜邊涮便吃，最後再下枸杞葉，這時的粥吃起來有肉類的香甜，又有枸杞葉的清香，十分“和味”。

　　枸杞菜的吃法及做法

　　枸杞葉豬肝湯

　　原料：豬肝300克，枸杞葉300克，枸杞子15克，澱粉10克，料酒1小匙，醬油2小匙，食鹽1小匙，植物油2小匙。

　　做法：

　　1.買回來的豬肝放在水籠頭下衝洗一下，然後放在清水裡浸泡30分鐘左右。切成簿片。

　　2.切好的豬肝片加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油醃製5分鐘。

　　3.整株的枸杞葉先用水沖洗一下，再放清水裡浸泡10分鐘以上，再用水沖洗一遍，摘下葉子備用。

　　4.鍋內放適量的水、薑片、植物油，燒開，把枸杞子入進去。

　　5.水沸騰後，加入枸杞葉。放入枸杞葉後，煮沸騰。加入醃製好的豬肝。

　　6.再煮沸騰1分鐘左右，加入食鹽，關火即可。

　　枸杞菜瘦肉湯

　　原料：枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、鹽等調味品適量。

　　做法：

　　1.先將枸杞子葉洗乾淨並把其梗和葉子分開，將所有的材料都洗乾淨。

　　2.將枸杞子葉、枸杞子梗放到鍋子，加適量水，用猛火燒開，然後在用文火煮40分鐘，將枸杞子梗拿出來。

　　3.把切好的瘦肉放下去，在煮5分鐘，再把枸杞子葉也放進去，其後加入油、食用鹽等調味品3分鐘後就可出鍋了。

　　涼拌枸杞菜

　　原料：枸杞菜、鹽、糖、蒜末、麻油。

　　做法：

　　1.枸杞菜洗淨摘下葉子，梗不要，在開水中汆一下，撈出瀝乾放入盤中。

　　2.在處理好的枸杞菜中放入鹽、糖、蒜末、麻油拌勻即可。

　　枸杞菜與枸杞子的功效區別

　　枸杞菜：具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目、生津補肝的功效，主治虛勞發熱、煩渴、目赤昏痛、障翳夜盲、崩漏帶下、熱毒瘡腫。

　　枸杞子：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。

　　總的來說 ，枸杞菜偏於清熱，枸杞子偏於滋補。