工廠實習報告範文

　　各類工廠實習是大學生實習的不錯選擇，工廠實習報告怎麼寫，下面小編給大家分享幾篇，一起看一下吧!

　　篇1

　　***1***過程

　　起初，剛車間的，車間裡的陌生的。車間裡的工作環境也不好，呈的一幕幕讓人的不免有些茫然，即將較艱苦的環境中工作3個月。天車間開始工作時，所在的組長、技術員給我安排工作任務，分配給任務是簡單加工名叫黑色套管的產品，我技術員教方法，運用操作工具開始學著加工該產品，在加工的操作流程及等。畢業實習的天，我就初次的工作崗位上加工產品，體驗首次在社會上工作的。在工作的熟悉車間的工作環境。

　　初次到社會上去工作的學生，對社會的對工作各的甚少陌生的。一開始我對車間裡的規章制度，安全生產操作規程及工作中的等都很，我便實習下發給的員工手冊，向裡的員工同事請教工作的，的幫助，我對車間的及開機生產產品、加工產品等的。車間的工作兩班制***a、b 班***，兩班的工作段為：早上8：30至8：30;8：30至早上8：30。車間的員工都遵守該上、下班制度。

　　***2***摸索過程

　　對車間裡的環境熟悉後，開始有些緊張的心開始平靜，工作期間每天按時到廠上班，上班工作先到指定地點等待組長集合員工開會強調工作中的，給分配工作任務。工作任務後，則要做一下工作前的工作，我便到的工具存放區找來工作中需到的用具***比如：膠料袋子、脫模劑、產品標識單等***。在機臺位置上員工作業書上的操作流程作業，我運用工作所需的用具將機器生產出的產品加工包裝好，並將加工包裝好的產品貼好產品標識單存指定的位置。在工作中，機器生產出的產品會異常***比如：產品缺膠、料花、氣紋、色差等***。上述時，要告知組長、技術員，讓幫助解決的，長、技術員對機器的調節讓生產出的產品恢復，[包裝車間實習總結]符合檢驗的。

　　在工作期間有些產品的加工難度。剛開始加工還真棘手的，加工不高，加工的產品質量也不的。讓人苦惱的，我便向裡的員工同事交流，向請教簡單的加工方法與技巧。運用介紹的操作方法技巧學著加工這有難度的產品，從中體會加工產品的。在加工中適合的加工工具，也有利於工作的。在平時工作過程中也要摸索出生產、加工產品的方法和技巧。在開關機生產、加工產品時，對產品應該怎樣包裝不明白，此時，我便向員工同事學習，向請教的加工包裝，也可以詢問評管***質檢員***，按評管的生產、加工包裝產品。

　　***3***操作

　　一段開機生產、加工包裝產品的學習，我對車間產品的生產、加工包裝的流程已較詳細的與熟悉。對有些常加工的產品也熟悉了，良產品的識別力也了，生產、加工產品的也在。上班期間，聽從長的安排，長分配的工作任務，在的工作區地作業。當小的和時，先嚐試著去解決，而當獨自難以解決時，則向長、技術員，請求幫助解決。在的幫助下，的很快就被解決了，我也學著運用的方法與技巧去些稍簡單的，解決的能力。在解決的過程中也摸索出解決機器小故障的方法途徑。從而讓我在工作時的自信心，對工作的性也。

　　在所開的機器不大的故障的下，在產品質量的基礎上盡的努力工作的。儘量讓生產出的產品班產的，以便生產任務。每次下班，將工作區域內的衛生打掃乾淨，垃圾放入垃圾袋中並放到的位置，把工作桌面和地面上的物品用具收拾擺放好。就的工作內容也就了，這工作任務也較艱鉅的啊!

　　實習體會：

　　在實習過程中，我的到實踐的性。學習，對更為詳盡而的，對所學知識的與運用。從實踐中，我體會的工作與書本上的知識是有距離的，並且需要的學習。把學到的理論知識和的實踐工作相，的為公司乃至社會服務。

　　對開設課程的建議：

　　在校學生理論課的學習，而忽視動手操作能力的培養，應實驗課，實踐課，學生的操作能力。

　　實習總結：

　　對現行的教法、課程、管理的評價

　　學教育，對理論知識的教育是很和的，但在實踐操作，則，系統的教育，使得學生的動手能力很強，應。

　　實習收穫：

　　實習期間，我對實習工廠的注塑車間******生產、加工包裝產品的操作流程有較完整的和熟悉。實習中，我拓寬了的知識面，學習了以外的知識，在難以學到的東西。我學會了運用所學的知識解決簡單的方法與技巧，學會了與員工同事相處溝通的方法途徑。積累了人際關係的經驗方法，我體驗社會工作的艱苦性，實習，讓我在社會中磨練了，也鍛鍊了意志力，訓練了的動手操作能力，提升了的實踐技能，積累了社會工作的簡單經驗，為以後工作也打下了一點基礎

　　篇2

　　內蒙古蒙牛乳業天輔乳業有限公司實習總結;6月4日到13日，我們食品質量與安全09級全部學;上穿戴嚴密的工作服，不能戴首飾：為了防止微生物進;包裝是成品完工前的最後一道工序，也是一個產品比較;內蒙古蒙牛集團;工廠實習總結;學院：食品科學與工程班級：食安092姓名：吳XX;

　　6月4日到13日， 我們食品質量與安全09級全部學生前往內蒙古烏蘭察布市天 輔乳業有限公司進行了為期10天的企業實習。這次能有機會去工廠實習，我感 到非常榮幸。雖然只有10天的時間，但是在這段時間裡，對於一些平常理論的 東西，有了感性的認識，感覺到受益匪淺。 以下是我在實習期間的一些總結以及心得體會。希望對自己日後的發展及 食品行業的瞭解程度能有所借鑑。

　　一、工廠的總體規模水平

　　天輔乳業有限公司位於烏蘭察布市集寧區，已經發展成一傢俱有專業規模 的冰淇淋加工廠，在當地也小有名氣。 走進廠區，只見潔淨整齊的環境和次序井然的工作程式。雖然是國內的制 造廠家，但是，到了車間，看過那些先進的流水線，那些熟練的技術水平，我們 感覺到現代化的技術生產。工廠有自己的作息時間，並且都會嚴格遵守。就連中 午休息間隙，每個工人都會把自己的工作交接的井然有序，毫不慌亂務工。在用 餐問題上，工廠也有自己的特色。那就是上至高層主管下至普通工人，吃的飯菜 一律相同，沒有任何的特殊化。

　　二、學習過程

　　工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業的一項 重要的高中班主任工作總結教學環節，旨在開拓我們的視野，增強專業意識，鞏 固和理解專業課程。 實習主要是請企業技術管理和企業管理人以講座的形式介紹 有關內容，下生產工廠，向企業的現場管理、技術生產工作人員學習請教相關知 識。 通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品生產有了進一步的認 識。如下幾點是在工廠實習期間，就我的工作需要，主要學習到的一些知識以及 由此得到的一些心得。

　　***一***工前培訓心得

　　在6月3日下午，我們先進行了實習前的培訓，培訓讓我們瞭解到了公司的歷 史、文化、員工行為規範。經過培訓，我們切身的理解到了作文一名食品企業從 業者，對於衛生防範要求是多麼的嚴格。為了防止異物進入車間汙染產品，要穿

　　上穿戴嚴密的工作服，不能戴首飾：為了防止微生物進入車間汙染產品，穿戴好 後要先進行風淋去毛髮灰塵， 在消毒才能進車間，出車間要換衣服……這些要求 操作起來其實很麻煩，但為了保證產品質量每個人都遵守了。 ***二***工藝參觀心得

　　6月8日，我們進行了冰淇淋加工工藝參觀。通過參觀，我們瞭解了冰淇淋生 產的工藝過程。冰淇淋的製造過程可分為前、後兩個工序，在前一部分主要是配 料、均質、殺菌、冷卻與成熟。後一部分主要是冰凍凝結、成型和硬化。其加工 工藝流程如下： 原料混合→過濾→均質→殺菌→冷卻→新增香料→成熟→凝凍→ 充填→硬化→包裝→貯藏

　　1、混合基料的調製。

　　將各種原料按配方計算後，根據 加工工藝要求按順序將其混合。首先將黏度低的原料加入具有殺菌、攪拌、冷卻 功能的配料缸裡，如牛乳、脫脂乳、煉乳等。再將砂糖、乳粉、乳化劑等固體原 料在另一容器里加水攪拌。使其完全溶解，過濾後倒入混料缸裡與牛奶等混合。

　　2、殺菌。

　　混合料的殺菌可採用75～78℃、15分鐘的殺菌條件。在不影響冰淇淋 質量的條件下，也可用75～76℃、20～30分鐘的殺菌條件。殺菌要達到殺死病 原菌、細菌、黴菌和酵母等作用，以保證混合料中的雜菌每毫升低於50個

　　3、 均質。

　　為了使冰淇淋製品組織細膩、潤滑，形體穩定且持久，提高膨脹率，減少 冰結晶等，將混合料液進行均質是十分必要的。均質時溫度不可過低或過高。低 溫使料液的黏度增大，均質的效果不良，凝凍時需延長攪拌時間。如果在料溫超 過80℃的條件下均質，會促進脂肪聚集，並且還會使膨脹率降低。均質壓力也 有一定的範圍，壓力過低達不到均質效果;過高會增大料液的勁度，凝凍攪拌時 空氣不易混入。

　　4、成熟。

　　成熟的目的是使蛋白質、脂肪凝結物、穩定劑等物料 充分地水和溶脹，提高黏度，使混合料的起泡性良好，有利於提高凝凍攪拌時膨 脹率和縮短凝凍時間。成熟需要將物料放在4～5℃的條件下儲存8～24小時。成 熟時容器要加蓋防塵，防止細菌和異味的進入。

　　5、凝凍。

　　凝凍是將成熟後的混 合基料通過冰淇淋機的強烈攪拌，混入空氣和凝凍，使產品凝固成半固體狀態， 並獲得組織細膩滑潤、形體良好、膨脹率高的冰淇淋產品。因此，凝凍是冰淇淋 生產的重要工序。生產中要注意兩個環節：空氣的混入量***保證膨脹率***和凝凍 溫度***使冰結晶細小無顆粒感*** 。

　　***三***包裝心得

　　包裝是成品完工前的最後一道工序，也是一個產品比較重要的組成部分。 它包含了產品的前道工序的品檢、產品的包裝。 質量是品質的保證。

　　因此，我們工廠對質量也有嚴格的把關。一般一道包 裝的流水線上都有品檢人員進行嚴格的產品檢驗，從產品的包裝密封性、產品完 整性的質檢到最後的裝箱， 每個細節都會有工人嚴格的操作標準。這也就是為什 麼我們工廠的產品會有質量的保障，在產品上很少出現質量紕漏的原因。

　　三、心得體會

　　這次的實習，讓我瞭解到了工廠的規模水平、生產流程以及一些常規產品的 製作，在以後的業務操作中相信會有較大的幫助。 另外我覺得一方面在工廠提供給我們的實習機會同時， 另一方面也要積極配 合工廠，把雙方的工作都做好。同時，自己也還要不斷的學習產品加工的知識。

　　這次的實習， 讓我瞭解到了工廠的規模水平、 生產流程以及一些常規產品的製作， 在以後的業務操作中相信會有較大的幫助。 開始到工廠的時候還是跟我原來想象 的現代化的食品工廠還是有距離，相對於學校這種研究性實驗室還是不能等同。 這裡更多的是使用的工廠用裝置，從中我體會到，其實這些裝置是需要真正技術 的，才能真正的發揮出學到的知識。學校的知識，只有在實踐中才能發揮作用。 在學校的有些實驗操作， 在工廠就不那麼有用， 這就更考驗我們的實際操作能力 了。

　　在這段實習的時間，我受益匪淺。我認識到了作為一個食品行業，技術的關 鍵性!先進的技術，可以提高生產力，從而提高公司的生產效益;我明白了作為 一個食品行業，衛生安全的重要性，我和另外兩位同學做衛生檢驗的專案，因此 我們對這一點是認識非常深的。就像老師說的一樣，衛生檢驗是食品的“眼睛”， 它關係著廣大消費群眾的生命安全;我懂得了作為食品行業，工廠的規範性，從 進出大門的嚴格把關，再到車間裡面消毒滅菌，研究所衛生檢驗報告的呈報，都 是那麼的規範與嚴格。

　　篇3

　　實習目的：通過生產實習瞭解麵粉加工業和企業生產營銷情況，在這個基礎上把所學的營銷專業理論知識與實踐緊密結合起來，培養實際工作能力與分析能力，以達到學以致用的目的。

　　實習時間： 20xx.1.12——20xx.2.23

　　20xx.2.18——20xx.3.10

　　實習地點：XX麵粉加工廠

　　公司簡介：XX市XX麵粉加工廠是一家以麵粉生產銷售為主的制粉企業。公司2010年創建於鄲城。目前在河南擁有面粉加工企業一家，日處理小麥60000斤，坐落於豫東優質小麥基地的鄲城縣石槽鄉境內。公司固定資產總額200多萬元，高階工程師1人，技術人員2人，員工十幾人，年加工能力近11000噸，產值2000多萬元，是XX市鄲城縣制粉行業中的一家小企業。

　　XX麵粉加工廠致力於發展XX麵粉加工業，通過招聘，公司現已擁有優秀的制粉工藝專家和銷售隊伍。其中的制粉工藝師擁有多年的制粉工藝研發及實踐經驗。向其它公司借鑑和吸取現代的管理模式提高了公司科學化、規範化的管理水平。採用先進小麥、麵粉質量檢測裝置，完善配麥、配粉工藝系統，精選優質小麥，liuxue86為客戶提供高質量，綠色健康的等級粉和專用粉。XX粉業有限公司廠長

　　牛XX攜全體，秉承“誠信為本，質量第一”的經營理念，大力強化質量優勢、服務優勢、品牌優勢的同時，打造一個可持續發展的現代化制粉企業。 企業文化

　　企業宗旨：質量、服務、誠信、創新

　　企業理念：以德經商、顧客至上、信譽第一

　　營銷理念：服務無微不至 品質精益求精 互惠互利

　　小麥麵粉知識介紹：

　　小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：***1***等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標準粉、普通粉三類;***2***專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉;或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨鬆劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、製作質量較好的面製品提供了良好的原料。麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。

　　小麥麵粉營養分析：

　　麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　小麥麵粉補充資訊：

　　1.法國一家麵包廠的工人發現：無論他們年紀多大，手上的面板都既不鬆弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都揉小麥粉。

　　2.精白麵粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良;病溼熱者忌食麵條。

　　小麥麵粉適合人群：

　　一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。

　　小麥麵粉食療作用：

　　小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經;養心，益腎，除熱，止渴;

　　主治髒燥、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　小麥麵粉做法指導：

　　1. 包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮，輔以各種餡料製成的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於“完美的金字塔食品”。

　　2. 存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法;麵粉與大米搭配吃最好

　　小麥胚

　　產品說明：

　　小麥胚芽是小麥生命的根源，種籽的精華，是小麥中營養價值最高的部分。其內含豐富的高蛋白、維生素E，還含有豐富的礦物質和多種活性物質，是均衡營養、增強體制的天然素，享有“植物燕窩”的美譽。實驗證明小麥胚芽是營養食品和功能性食品中的上等佳品。本公司採用高科技提取技術，在制粉工藝中提取胚芽，每1000千克小麥中僅能提取優質胚芽1千克，並採取100%的物理熟制方法精製而成，確保了本產品的天然品質，是現代家庭均衡營養的理想選擇。 產品益處：

　　1.小麥胚芽含蛋白質30%，其中球蛋白18.9%，麥谷蛋白0.3%-0.37%，麥醇蛋白14%，是重要的植物蛋白質營養源。50克小麥胚芽的蛋白質含量相當於6個雞蛋，VB1含量相當於1個人1天VB1需求量的3.5倍。

　　2.小麥胚芽素有維生素E含量之王之稱，每100克胚芽中含有3.3VE，生物活性極強，能促進兒童生長髮育、有效防止動脈硬化和色斑的形成，促進新陳代謝、延緩機體衰老，是理想的抗衰老和美容食品。

　　3. 小麥胚芽含有一種含硫抗氧化物-谷胱甘肽，它在硒元素的參與下生成氧化酶，能催化有機過氧化物還原，使體內化學致癌物質失去毒性;是純天然的排毒養顏綠色食品。

　　4,每100克胚芽中含14克膳食纖維，對預防糖尿病、高血壓、高血脂、結腸癌有較好輔助作用。

　　5.小麥胚芽的核酸含量高達3%，所含脂肪中絕大多數是不飽和脂肪酸，約佔脂肪含量的78%，可有效促進人體膽固醇的排洩對降低血糖、保持身體內機體平衡起到較好輔助作用。

　　6.小麥胚芽含有豐富的B族維生素，所含維生素B1、B2，分別是等量麵粉的6倍和10倍，有益調節糖代謝，解除疲勞，增強耐力、精力和體力的作用。

　　7.小麥胚芽中含有人體多種必須的微量元素，其中鈣、鐵、鋅、硒、鉻含量很高，是其它植物無法比擬的。

　　1.中國小麥產量及品質狀況

　　中國小麥資源豐富,是僅次於稻穀的第二大糧食品種，產量佔糧食總產量的22%，播種面積佔糧食總播種面積的25%

　　主要是加工品質差和質量不穩定。長期以來，中國小麥的生產和科研一直在高產上做，然而在品質上，中國國產小麥與世界發達國家的小麥相比，還有一定的差距，文章，忽視了對小麥品質的改良，加之農戶分散種植，標準化生產技術程度不夠，使得中國小麥蛋白質含量較低、麵糰品質較差，而且同一品種或同一批次小麥的品質都不穩定。為了生產高等級專用粉，企業通常用幾種中國小麥進行混合和搭配，從而增加了品質檢驗的工作量，提高了生產成本。由於中國小麥在質量上無法滿足專用麵粉生產的需要，使大型麵粉廠在生產專用麵粉時，對世界小麥市場有很強的依賴性。

　　2.中國麵粉加工業現狀分析

　　當前中國麵粉工業的企業型別大體上分為3類。一類是有經營自主權的大型外資、合資企業，這些企業佔中國麵粉企業5%以下，他們機制先進，以優厚待遇廣納人才，注重科技投入和質量管理，以產品開發及市場拓展為兩翼，在高檔粉和專用粉方面統領市場，追求規模效益，在一定區域內品牌頗佳，產品覆蓋面粉行業的各個層次。第二類是國有股份制企業，主要由糧食系統麵粉加工廠和農墾***農場***系統麵粉加工廠組成，這些企業佔中國麵粉企業25%左右，他們一般佔有國家和地方的糧源優勢，但企業機制較為僵化，不具備有現代化管理特徵的企業文化，創新意識和開發意識淡薄，雖佔領中國大部分中檔麵粉市場，但絕大多數企業舉步維艱。第三類是民營和鄉鎮麵粉加工廠，這些企業佔中國麵粉企業70%以上，是麵粉工業中規模最大的群體，他們使用中小型加工機組，裝置簡單，產品質量無保障，許多采用家庭管理模式，這些加工點集中在小麥主產區，有小麥採購優勢，以低價位搶灘鄉鎮市場及城市中個體麵食加工點***非規模性工業食品企業***，基本上佔有了鄉鎮市場及城市低收入階層市場。

　　麵粉行業是一個門檻與科技含量較低的行業，所以在全國各地特別是北方地區，麵粉生產企業可以說是遍地開花，正因為如此，一直以來，麵粉行業“利潤偏低，競爭激烈、發展艱難”成為了制約麵粉業發展的瓶頸，真正讓老百姓熟知的品牌少之又少。隨著市場的不斷放開，成本的壓力更大，資金、基礎管理水平、技術實力、資源獲取和控制能力佔居了市場主動權和競爭力。作為一些規模較大的企業，管理理念的較量、技術人才的爭奪更是激烈。並且麵粉產品將是以高品質的小麥專用粉、專供粉為麵粉行業的盈利趨向，行業也已經由產品同質化為特點的競爭逐漸向以品牌化為主導的市場過渡。因此，對於麵粉行業而言，要想長盛不衰，做大做強，就要求我們在遵循市場規律的基礎上，有過人的膽識和科學的管理理念。因此，對於麵粉行業而言，要想長盛不衰，做大做強，就要求我們在遵循市場規律的基礎上，有過人的膽識和科學的管理理念。

　　本來開始是想在焦作找一個實習的單位，不過自己想幹的工作人家公司都不要短期工。因此就回家在家裡附近的一個小麵粉加工廠找了個工作。經過找實習單位讓我感覺到找工作的壓力，畢業後找工作的競爭勢必會更加殘酷。本來感覺工作離我們還很遙遠，忽然間要面對工作的壓力。讓我感覺到生活的壓力正在慢慢來臨,自己也該負起應該擔負的責任。

　　元月十二號，我來到這家企業。簡單的瞭解了一下這裡的基本情況後就進入了生產車間。這是一家剛建立不久的企業，事業也是處於剛剛起步階段。進入車間給我分配的任務是把封好袋子口的麵粉用那種拉貨車子拉到附近的倉庫。這種車子一次最多能拉十幾袋麵粉。因為個人原因吧，我一次只拉八袋或者十袋。很少拉十二袋以上的，除非是忙不過來了。拉到倉庫後再把麵粉堆起來，按企業的要求是堆十個高。也就是十袋麵粉疊加起來，剛開始的時候沒感覺有啥。可是越往後越感到力不從心。特別是堆麥麩的時候，那一袋是一百斤，一個人真的感覺好吃力。因為是新建不久的廠，所以工人並不夠。這些都得我一個人去完成，有時也有人能來幫一下忙。那時的感覺，對幫我的那個人真是很感激。在拉麵粉的時候我在慢慢的學習那個數控部分的機器，還有給麵粉袋封口的機器。數控部分的機器就是把每袋麵粉的重量定好後就不用管它了。只要不出問題就沒什麼事情。定的是25千克，也真奇了每一袋出來用電子秤一稱都是50斤。我在一邊感嘆著現在的技術還真神奇，以前聽說過很多。也沒感覺到什麼，但真正的身臨其境，感覺卻是另一番感觸。一個上午生產了300多袋麵粉。一天下來，感覺到整個人累的都不想動。全身好像散了架一樣。近第二天的下午我試著操作那個封口機器，剛開始能封住但是線不知道怎麼弄斷，為此差點把針弄斷。不過慢慢的也學會了技巧，很順利的就能把線與袋子分開。然後就在拉麵粉與運算元控機器之間不斷的變換著工作。第四天，可能因為自己沒注意。發高燒，都夜裡十點多了又麻煩人家醫生來給自己看病。在第二天，自己感覺好些了。本來是想回家不想在這做了，也真巧那天我媽和我爸路過來看我。看到我父母后，本來想說的話又埋在了肚子裡。我不想讓父母為這操心，也不想讓他們知道自己的狀況。我就說了在這很好，乾的活也不重。等父母走後，我心想說啥也得幹到最後，不能放棄一定要堅持下去。對我來說無論是做什麼都是一種鍛鍊，從小就一直上學，家裡的活也很少能幫上忙。如果有這麼一次機會還不好好把握的話，自己都有點替自己感到有點不好意思。

　　在這裡讓我慢慢了解到了這個企業有很多漏洞和不規範的地方。沒有專門的會計，對周圍麵粉廠的情況也不是很瞭解。就是他們的麵粉定價都瞭解的不是十分及時，對市場也沒有深入調查。銷售方案就是坐等別人上門來買，沒有去推銷自己的產品。產品品種單一，就只有一種高筋麵粉。用途只限制在做麵條和饅頭。沒有生產做糕點之類的麵粉。由於受市場影響的客觀因素和主觀努力不夠，產品質量不夠穩定，使銷售工作陷入被動，直接影響工廠生產的正常運轉;銷售業務工作管理還不夠完善，資金回籠有時不夠及時，直接影響工廠的正常運轉;市場資訊反饋較慢，對發展新客戶的工作做得不夠細。本來以為在學校自己學的不錯，一旦接觸到實際，才發現自己知道的是多麼少，這時才真正領悟到“學無止境”的含義。這也許是我一個人的感覺。不過有一點是明確的，就是我們的理論教育和實踐的確是有一段距離的。市場營銷學是一門實踐性很強的學科，市場營銷需要理論的指導，但是市場營銷學的發展是在實踐中來完成的。所以，我們的市場營銷學教育應當與實踐結合起來，採用理論與實際相結合的辦學模式，具體說就是要處理好“三個關係”：即課堂教育與社會實踐的關係，以課堂為主題，通過實踐將理論深化;暑期實踐與平時實踐的關係，以暑期實踐為主要時間段;社會實踐廣度與深度的關係，力求實踐內容與實踐規模同步調進展。

　　學習市場營銷學的最終目的是要面向社會，服務市場。為健全社會市場營銷體系，高等教育在推進社會市場建設過程中擔當著重要的角色，其培養的具備一定基本理論知識，技術應用能力強、素質高的專業技能人才，將在社會上起到重要作用。現代的社會是一個開放的社會，是一個處處充滿規則的社會，我們的國家要與世界接軌，高素質營銷人才的培養必不可少。因此，對人才的培養，應當面向實際，面向社會，面向國際。市場營銷學教育本身的實踐性很強，所以採用理論聯絡實際，理論與實際相結合的辦學模式是比較可行的，學校應當與企業，公司，廠礦單位等建立良好的關係，定期安排學生見習，讓學生更好的消化所學的知識，培養學生對市場營銷學的興趣，避免畢業後的眼高手低現象，向社會輸送全面、合格、優秀的高素質營銷人才。

　　在這個企業工作的這麼一段時間後，我發現企業存在很多不足之處：

　　1.麵粉廠的選址問題。該面粉廠選址是在離最近的公路也有1.5公里的地方，這1.5公里都是土路。晴天還沒什麼問題出現，但到了雨天或者雪天。生產的貨物和運進來的原料肯定會受到影響。況且這條公路也很不便利。麵粉加工廠是一個以原料為主導的企業。不僅要保證原料的充足還要必須要保證交通的便利性。

　　2.企業的管理方式採取的是家族放任式的管理。家族放任式管理過分重視人情，忽視制度建設和管理。這種管理模式使企業內部人際關係融洽，為企業帶來和諧的利益，但企業不是家庭而是一個社會經濟組織，其成員的個人目標和利益與企業目標和利益存在一定的差異和衝突，特別是沒有血緣關係的員工之間以及員工與管理者及親屬或親信之間的利益關係的調整，必須有一個客觀公正的標準，用統一的制度和紀律來約束全體成員的行為，才能形成客觀公正的管理機制和良好的組織秩序。但是企業沒有一個統一的規章制度，也沒有什麼獎罰措施。這就會導致有些職工產生心裡情緒，而這種情緒如果不能被及時發現就會造成人員流失。

　　3.給職工以及代理商的工資是一直固定式的薪金制度。這種制度缺乏激勵從而會讓員工產生懶惰心裡。因為無論其做得工作是多少，但得到的報酬卻是一樣。這就會導致有能力的員工心裡產生不滿情緒，而那些沒能力的員工則濫竽充數。這肯定影響企業的生產效率，以及銷售額。另外職工分工不明確，在我在那工作期間發現職工之間有一種相互依賴的心裡。而且當負責人追究責任時，還相互推卸責任。

　　4.原料進貨方面沒有專門的人員去管理。主要靠別人上門來銷售小麥，無人去收購。有時就會出現原料短缺的現象，這就影響到了企業的正常生產。

　　5.企業的廣告宣傳力度不到位，基本就沒有對外宣傳。就是距離企業很近的村民都不知道這個地方建立的是一個麵粉加工廠。這就會導致消費者不會來這裡購買麵粉和銷售他們的小麥。

　　6.生產的產品質量不穩定，而且品種單一。麵粉只生產高筋特精粉，只是很普通的一種通粉。沒有對市場細分，也沒有生產專用粉。這就會使企業的銷售市場很狹窄，從而影響到企業的利潤。

　　7.企業沒有經過正規培訓的會計和財務管理人員。經常發現會出現錯誤的情況，我記得最深的一次是附近村的人來賣小麥。財務人員不小心寫錯一個數字，本來應該是兩千多公斤卻寫成了三千多公斤。相差整整一千公斤小麥，二千多元。賣家又不承認，因為自己是做生意的，也只能啞巴吃黃連。

　　針對這些問題，如果我是這家企業的主要負責人，我會這樣去做：

　　1.麵粉廠選址問題。因為麵粉廠是一個以原料為主導的加工業。所以首先必須要靠近原料產地，然後要考慮建在交通發達的公路旁邊。又因為麵粉廠的利潤率不是很高，因此不適宜建在市區適宜建在地價低的郊區。

　　2.改變企業的管理方式。俗話說無規矩不成方圓，首先必須要建立一個明確的規章制度，賞罰分明。有一個客觀公正的標準，用統一的制度和紀律來約束全體成員的行為，才能形成客觀公正的管理機制和良好的組織秩序。要做到責任到人，並進行人員考評制度。這樣才能保證企業的生產效率。

　　3.調整職工工資發放制度。避免實行固定工資制，實行底薪+計件提成+獎金。

　　例如：每個月有固定的最低工資，但固定工資部分必須很低。每天按生產的產量記入職工的工資裡面。另外，實行目標任務法，每個月有一個生產產量目標。如果達到了這個目標，每個職工另外給予獎金。這就會激勵職工努力進行生產，而且還會相互監督。因為每個人的直接利益都和產量掛鉤。為了讓職工保持工作積極性，也為了和職工搞好關係。更為了讓他們對企業忠誠，使他們感覺受到很大的重視和尊重。在平時不分時段，就送給他們一些小物品。這些物品價格不宜過高，但一定要有實用性或者是他們必需的一些物品。比如像毛巾、臉盆、洗髮水、洗衣粉等。過節也可以發一些物品，比如中秋節發點月餅、蘋果之類的。還有就是做一些決策時，要讓他們每個人都參與進來提出他們個人的意見和建議。總之要讓他們感覺在這裡受到了很大的重視。

　　4.代理商實行佣金制度，但也不是純粹的佣金制。每個月給予其一定的銷售量，如果完不成沒提成。每個月有固定的銷售額，過了這個銷售額，每一袋提成多少。另外如果超出固定銷售額的一定的數量，除了固定工資和提成外，還有獎金。要充分發揮代理商的能力和潛力，使激勵達到最大化!

　　5.原料進貨和會計財務方面，必須有專門的人員。收購小麥方面：要有人去四周收購小麥和聯絡有大量小麥的商家。絕不能因為缺少小麥而影響企業的正常生產。會計財務方面要做好財務報表。

　　6. 穩定產品的質量，不能再讓其來回波動。不能影響到企業的正常生產和運作。另一方面就是要儘快做到資金的回籠，不能因為流動資金不足的問題讓企業生產有所停頓。降低DSO，加快流動資金週轉。降低賒銷風險，減少壞賬損失。

　　7.因為自己是剛建立不久，價格上應以相對價格進行市場滲透，擴大自己的顧客群。另外對市場進行細分，在生產通用粉的基礎上生產一些專用粉像饅頭專用粉、麵條專用粉等。不過這個價格也要跟隨市場適時做出調整。但是絕對不能高於市場價和低於成本價。在和中間商合作的方面，要和中間商結成合作夥伴，風險共當，利益共享。

　　8.在促銷方面，我的想法是：在袋子上打上賣就送。每袋要多出適量的麵粉，但價格上和其它廠家的麵粉價格實行一致原則***變相的降價***。另外如果一個客戶消費到一定的數量就可以以低於原價的基礎上限購一定量的麵粉。比如：消費1000袋麵粉，就可以以低於原價五元的價格購買100袋。這一千袋可以是一次性購買，也可以是一次購買不多，但多次購買達到了這個數量。這就把握住了那些可能一次消費不到這個數量的人，可以使他們多次購買。提高了他們對本企業產品的忠誠度。可以刺激那些一次可能購買不到這個數量但又距這個數量相差不多的客戶。

　　9.注重對競爭對手的研究。對競爭對手的研究主要是以下幾個方面：***1***競爭對手的數量。***2***他們的分佈在什麼地方?***3***他們各自的規模、資金、技術力量。***4***他們的產品市場佔有率。然後再針對競爭對手的具體情況做出合理的競爭方案。

　　10.廣告宣傳方面。因為地方臺有像河南臺“梨園春”的“八仙過海”，贊助“八仙過海”欄目，提高企業的知名度。因為產品的色澤不是很白，這就必須在宣傳上採取以短揭長，讓顧客知道我們的麵粉色澤雖然不是很白，但是我們絕

　　對不含增白劑是天然的色澤，我們不以次充好。突出這樣的麵粉吃著健康、天然、對人身體有好處。

　　11.定期對客戶進行回訪。時刻與客戶保持聯絡，以瞭解他們的最新的動態和心裡想法。把問題解決於萌芽階段。只有充分地與客戶進行溝通，瞭解產品知識、品牌價值、產品的效用需求及其評價標準、客戶的個性品位等因素，才能找準客戶心裡以獲得客戶。

　　12.制定長期計劃、中期計劃以及短期計劃。制定這些計劃時要面向未來，且要具有可行性。但是也要根據實際情況進行適當調整，保持計劃的靈活性。

　　實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，他使我們在實踐中瞭解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,也打開了視野，長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業的大學生，建立自身的十年發展計劃已迫在眉睫，不是嗎? 信奉在哈佛廣為流傳的一句話： If you can dream it, you can make it!

　　最後衷心感謝XX麵粉廠給我提供實習機會!