小米粥的功效與作用及食物搭配

　　小米粥算是日常生活中很常見的餐桌美食，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。為了讓小米粥更加美味，還可以搭配一些食物。那麼，下面我們一起了解下小米粥的功效與作用吧。

　　小米粥的功效與作用

　　1、含有較豐富的碳水化合物和葡萄糖、果糖等糖類，能加速細胞代謝，提供熱能，迅速恢復體力，兒童貧血時也可食用;

　　2、蛋白質中含有色氨酸，有助於改善睡眠質量，緩解疲勞、緩解精神壓力;

　　3、健胃消食、清熱解渴、益丹田、補虛損、緩中止痛;

　　4、富含維生素B1等，能防止消化不良、口角生瘡;

　　5、幫助開胃，並防止泛胃、嘔吐;

　　6、含鐵量高，有補氣、補血、養血、活血化淤的作用，十分適合產婦食用，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力;

　　7、健脾暖胃、祛風散寒、鎮痛、利尿;

　　8、含有有一種叫“糖蜜”的多糖，有較強的抗氧化功效，對於抗衰老有明顯的作用;

　　9、含有的氨基酸、纖維素等物質，強化面板組織結構和面板彈性，同時補充面板營養，起到美容的功效;

　　10、小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。

　　小米粥的食物搭配

　　小米粥裡也可以放豆類

　　小米可以和黑豆，黃豆，紅豆，綠豆，芸豆等各種豆子一起搭配煮粥。而各種豆子都含有其特有物質，一起煮，各種營養元素全面，常吃雖然不見長肉，但是容光煥發，這就是吃五穀雜糧粥的好處。

　　小米粥裡面還可以放其他各種米，一起搭配煮小米粥

　　小米可以和燕麥米，大黃米，黑米，薏米，高粱米，玉米，白米等各種米一起煮粥。也可以一起煮米飯。多種米一起煮粥可以互補所短，這樣即使每天吃，也不怕長期吃某種營養物質缺乏。

　　小米粥裡面也可以放乾果

　　小米粥裡面可以放花色，核桃，芝麻等。總之什麼都可以放，只要吃了不會出現中毒現象就可以。

　　小米粥裡面可以放水果之類的食材

　　蘋果，梨，紅棗，枸杞，菠蘿，榴蓮等等，都可以和小米一起煮粥。只是在煮粥前，先了解一下各類食材的性狀，別相剋相沖，不會起化學反應中毒就可以。紅棗，枸杞之類的放小米粥粥裡可以體味，加強補益功效。

　　小米粥的適宜人群

　　小米粥是很常見的餐桌美食，但是從小米的食物特性出發，雖然小米粥營養效果多，但是也很難稱是人人都適宜食用小米粥，那究竟是什麼人群比較適合吃小米粥呢?其實小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，刪除營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

　　因此，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。而且我國北方的很多婦女有在產後用小米加紅糖來調養身體的傳統。