海藻的功效與作用是什麼

　　海藻是生長在海中的藻類,是植物界的隱花植物,藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。你知道海藻的功用是什麼嗎?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　海藻的基本介紹

　　海產藻類的統稱，通常固著於海底或某種固體結構上，是基礎細胞所構成的單株或一長串的簡單植物。大量出現時分不出莖或葉的水生植物。最常見的大型海藻是海草，如︰綠藻、紅藻和褐藻。其根狀固著器只有固著功能，而不能吸收營養。海藻在淺水中常密生成片。在水深50公尺***約165呎***以內的岸邊形成明顯區帶。生長於高潮線上的海藻常暴露在空氣中;低潮線下的海藻則不能長期暴露於空氣，故不能於近海岸處生長，如墨角藻屬***Fucus***、巨藻屬***Macrocystis***、海囊藻屬***Nereocystis***和海帶屬***Laminaria***等類群，並只能在18℃***64℉***以下繁殖，僅分佈於冷水水域。

　　海藻是植物界的隱花植物，藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。它們一般被認為是簡單的植物，主要特徵為：無維管束組織，沒有真正根、莖、葉的分化現象;不開花，無果實和種子;生殖器官無特化的保護組織，常直接由單一細胞產生孢子或配子;以及無胚胎的形成。由於藻類的結構簡單，所以有的植物學家將它跟菌類同歸於低等植物的“葉狀體植物群”。

　　海藻的功效與作用

　　1.保護血管彈性

　　海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利於維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障面板營養的正常供應。

　　2.改善油脂分泌

　　海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止面板乾燥，常食還可使乾性面板富有光澤，油性面板可改善油脂分泌。

　　3.預防白血病

　　預防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病等。

　　海藻的營養價值

　　1.海藻含有一種特殊的蛋白質稱為親糖蛋白，也可應用於血球分離檢測，藥物載體、免疫抗體的產生及抗癌藥物的醫藥用途上，海藻親糖蛋白未來在免疫系統機能診斷、腫瘤形成及轉移診斷及其它臨床應用上具有很大潛力。

　　2.在海藻中具有增強免疫力及抗癌活性的物質，屬特殊多糖類、蛋白質、脂質、色素及低分子物質。在傳統的中藥裡，幾種褐藻經烹煮之後可用來預防及治療癌症，這種熱水抽出物主要成分是多糖類。

　　3.海藻含有豐富的食物纖維，一般海藻的纖維量約為乾重的 30 ~ 65%，遠大於豆類、五穀類、蔬菜類及水果類的平均含量。此，適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量，對心臟、血管的正常規律有幫助，並預防癌症發生。此外，海藻食物纖維進入人體胃腸後，因吸收水分而膨脹，容易造成飽足感覺，避免攝取過多食物而造成肥胖，並達到減肥保健效果。食物纖維在人體內又能幫助消化及促進廢物排洩，避免體內有害細菌的生長，具整腸作用。

　　4.海藻含有多種維他命，主要的有維他命B12、C及E、生物素及菸鹼酸，對人體新陳代謝、許多疾病的預防和恢復有著積極的作用。

　　5.海藻含有比陸上植物更多種及多量的天然無機元素，其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。鐵是血紅素的成分，缺鐵是造成貧血的原因之一;鈣是形成人體骨胳及牙齒的成分，也是維持細胞膜正常功能所需;如人體缺少碘會造成甲狀腺機能異常;鎂可以紓解壓力，避免因緊張引起心臟病。

　　6.一些食用海藻如紫菜、掌藻、石蓴及石發等有較多的蛋白質，約為藻體乾重的 20 ~ 39%。海藻含有二十餘種人體必需的胺基酸，重要的是大部分種類都有含硫胺基酸，如牛磺酸、甲硫氨酸、胱氨酸及其衍生物，每一百克乾重藻體的含量約在 41 ~ 72 毫克之間。除母奶、雞蛋及豆類含多量的牛磺酸外，一般陸上食物蛋白質的含硫胺基酸大都不足或缺少，攝取不足時，會影響人體健康。

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