大暑過後養生的方法

　　大暑時節，是一年中最熱的時期。今天送來大暑的養生吃法，既消暑且不失健康，亦是色香味皆具的美好蔬食。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　大暑過後養生

　　清心：養心護心第一

　　中醫養生強調"春夏養陽"，夏季在五行中對應"心"，因此夏季養生重在養心。天氣炎熱，"心臟"更容易受到暑熱的傷害，所以大暑更要注重養心護心。

　　早起：晨練養陽養心

　　晨練促進陽氣升發，但切記不要起床後立刻鍛鍊。建議適量飲用一杯白開水，再進行短時地晨練，運動不要太劇烈。

　　午時：養心宜小睡

　　午時是指11時～13時，這個時候心經當令，是養心的關鍵時刻，最好的做法是小睡片刻。午睡不但有利於補足睡眠，而且能夠增強體力、消除疲勞。

　　有資料顯示，午睡還可大大減少冠心病、心絞痛及心肌梗死的發病機會。即使睡不著，閉目養神對身心也是很有好處的。

　　下午：喝杯養心茶

　　大暑炎熱，與心血管病關係密切的鉀元素以及其他人體微量元素易隨汗液流失，大暑期間常喝茶既可消暑又能補鉀。

　　清熱：祛暑排毒第一

　　祛暑熱、排熱毒就要多食苦味，苦瓜、苦菜、萵筍、油麥菜等。如果沒有食慾，多以醋佐餐，能生津、開胃、行氣，醋泡生薑、醋泡黑豆、白醋浸時蔬等等。

　　清補：健脾化溼第一

　　大暑節氣，正值伏天，天氣潮溼、悶熱，不少人出現大便不成形、厭食、睏乏等症狀，這些都是脾虛溼盛的表現。

　　所以，"清補"飲食宜清淡易消化，忌肥甘厚膩及暴食，而第一位的莫過於健脾祛溼。說到健脾祛溼，大家最先想到的應該是薏米紅豆湯。

　　薏米紅豆湯：健脾祛溼

　　做法：取等量的薏米和紅豆，將紅豆浸泡三四個小時，再與薏米一起下鍋煮，上層的湯當水喝，下層的顆粒當飯吃。

　　專家還建議，脾虛的人可以適當多吃冬瓜、苦瓜，冬瓜能排水除溼，苦瓜能養脾開胃。另外，當季比較適宜的清熱食物還有芹菜、蕹菜、馬蘭頭、茭白、蘿蔔、 荸薺、藕、茄子、絲瓜、海帶、紫菜等。

　　清養：冬病夏治第一

　　大暑悶熱，需要注重"清養"，而"清養"核心要務則是"冬病夏治"。大暑節氣在三伏之中，三伏天"冬病夏治"再好不過。

　　"冬病"是指好發於冬季或在冬季加重的疾病，如支氣管炎、支氣管哮喘等慢性呼吸系統疾病。

　　"夏治"是指在夏季氣溫最高、陽氣最旺時，在人體特定穴位進行藥物敷貼、艾灸等，治療或預防上述疾病，能達到事半功倍的療效。常用的"冬病夏治"穴位為神闕、關元和足三裡。

　　大暑養生食譜

　　一、清拌茄子

　　【用料】嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

　　【做法】茄子洗淨，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投入涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗成末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上即成。

　　【功效】清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。

　　二、熗拌什錦

　　【用料】豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精、蔥末各適量。

　　【做法】將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成片;鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透***西紅柿略燙即可***，撈出瀝乾水分，裝盤備用;炒鍋燒熱，倒入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可食用。

　　【功效】生津止渴，健脾清暑，解毒化溼。

　　注意：豆角中含有血球凝集素A，是一種毒蛋白，加熱後毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

　　三、綠豆南瓜湯

　　【用料】綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

　　【做法】綠豆清水洗淨，趁水氣未乾時加入食鹽少許***3克左右***，攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨;南瓜去皮、瓤，用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用;鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋上少許涼水，再煮沸;將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可食用。

　　【功效】綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。