煎雞蛋餅作文範例

國小四年級作文 全文約728字

今天早晨,我問媽媽:“早飯吃什麼呀?”“今天吃雞蛋餅。”“哇,太好了!雞蛋餅真的很好吃!”我歡喜地說,“我早就想吃了!”

我跟著媽媽來到廚房,因為我也很想學著做,自然成了一名認真的“學徒”。媽媽告訴我,首先需要準備好材料:兩個雞蛋(根據食量和個人喜好而定)、小麥粉、蔥和適量調味料。媽媽先把雞蛋敲到碗裡,用筷子快速將蛋液打勻,直到碗裡只呈土黃色,無蛋白、蛋黃的明顯分界,然後把蛋液倒入大碗,加入一小碗量的小麥粉,用筷子按順時針方向將小麥粉充分攪成蛋糊。

媽媽告訴我,這次要更用力一點,不能有小麥粉的顆粒殘存。蛋糊攪勻後可以加入一點涼白開再繼續攪拌,這樣待會煎蛋餅時,蛋液可以輕鬆攤開而不會太厚。最後我們要加上切得細細的蔥段、少量鹽和調味醬油。

準備工作做好後,要開始攤蛋餅啦!這可是關係到雞蛋餅成敗的重點環節,當然也是難點。媽媽拿出平底鍋,倒入一點點油,在鍋裡滑散,然後把火調成小火,用湯勺兜出一滿勺的蛋液倒入鍋中央,這時需要快速把鍋轉一下,讓過多的蛋液分散出去,然後再兜出適量的蛋液,把沒有的地方補上,直到整個平底鍋被均勻填滿。

現在可以把火開大一點啦!蛋液在熱鍋裡迅速凝結,這時用鍋鏟把蛋餅周圍鏟一鏟,再用手腕的力量把平底鍋前後用力晃一下,蛋餅就可以在鍋裡移動啦。現在我們需要屏住呼吸,用巧力將鍋一顛,讓整張蛋餅在鍋裡翻個面,再煎上20秒左右,一張完美的雞蛋餅就完成啦!

剛出鍋的雞蛋餅,色澤嫩黃,香氣撲鼻,翠綠色的小蔥點綴其中,讓人食指大動、垂涎欲滴!我顧不得燙,撕下半塊,包上涼拌的紫甘藍,一口咬下去。哇!香嫩的味道加上蔬菜的清新,絕對是人間美味!我三口兩口就解決了這張雞蛋餅,然後眼巴巴地看媽媽攤下一張。

我要好好學學這項技能,下次做給小夥伴吃。

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