第一次滷牛肉作文範例

國小五年級作文 全文約756字

週日早晨,媽媽教我怎樣滷牛肉。牛肉可是我最喜歡的食物,我迫不及待地想要學會。

媽媽先把兩塊牛肉浸在冷水中,還用尖刀用力地在牛肉上戳了幾個小洞。這是為什麼呀?原來這樣可以讓血水流出來。我也拿著尖刀試了一下,朝著一塊牛肉戳了下去,可是我怎麼也戳不穿肉塊,看來力氣還是太小。

接下來就是煮牛肉了。將洗乾淨的牛肉放進冷水裡煮,水開後再滾5分鐘,這時我發現鍋裡水面浮起了一層褐色的東西,攪也攪不掉。媽媽讓我把牛肉盛出來,我用筷子夾,可是,牛肉太大了,我可夾不動,只好用勺子把牛肉盛出來。換了水再煮一次,媽媽說,這樣牛肉裡的髒東西就差不多都跑出來了。

接著放調料正式開始滷牛肉了。牛肉放入鍋中,水剛好沒過牛肉。我先準備調料,有桂皮、八角、花椒、生薑等等。洗好生薑,要先把它拍碎,我拿刀背用力地拍下去,一下,二下,三下……咦?沒碎?看媽媽這麼輕鬆拍碎了,我有點不相信自己不行。我加了點力,果然拍碎了!不一會,三塊半生薑準備好了。這時剛好牛肉也煮開了。我先倒小半碗黃酒進去,1分鐘後,再放入鹽,糖、老抽、生抽和所有的調料。蓋上高壓鍋蓋,大火煮10分鐘後改中火煮15分鐘,濃濃的牛肉香味讓我口水都快流下來了。我趕緊把火關了。

等我打開出鍋蓋一看,啊,還有一半的水!可媽媽的要求是隻能剩一小碗水。我想那就再煮一會兒。媽媽出去買菜了,我想快點煮好,於是開了大火做作業去了。大約10分鐘,高壓鍋的響聲變小了,爸爸說“妍妍,你的牛肉是不是焦了!”我飛一樣的跑過去把火關了。開啟後,滷牛肉真的變成了烤牛肉。慶幸的是吃起來香噴噴的,很受家人歡迎。我自已覺得第一次滷牛肉還算成功!我想下次肯定會更成功,我暗暗為自己鼓勁。

看來,做好一件事並不簡單啊!就像滷牛肉,得掌握每一個環節,稍不留神就會出現燒焦牛肉的可能,以後做其它事,我也得處處留神啊!

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