老城的香乾臭幹作文範例

國一作文 全文約889字

“香乾臭幹嘍……”幼時記憶仍會隱約浮現,往事回首,令人神往,戀之,憶之。

每到下午四點左右,街頭就會有一群著裝相似因此出眾的賣主:一輛破舊的二八大槓加重自行車,龍頭上插把杆稱,後座上綁著一個用紗布蒙著的竹筐,裡面兩個小盆裡分別裝著香乾和臭幹。他們從下午四點出發,陸陸續續,一路吆喝叫賣,直至傍晚夜深。那“香乾-臭幹嘍”的聲音,時斷時續,傳進了千家萬戶。

空空的竹筐中還剩些汁兒,傍著月色,似乎有絲溫暖,是興喜歡愉,也是自豪,更是對手藝的肯定,在婆娑的燈光月影中,走著。那時他們的小竹筐,就是我們平常人家的小菜罈子,五毛錢的香乾臭幹便能將我們這些小孩子哄上好久,樂個半天。

臭幹大都由莧菜根或臭鴨蛋做成的,臭滷泡製;香乾則是用年復一年的五香老滷,口味非常獨特。最後逐步增加了五香蠶豆,海帶絲和花生米,但地道的味道始終未變。香乾臭幹在那時稱不上什麼盛宴佳餚,卻是家家戶戶逢年過節必定擺上盤的俗菜。

本地人的餐桌上,經常會出現香乾炒青椒、秋葵,爸爸招待人時,便會買兩斤香乾,用磨得光滑剔透的寶刀“唰唰”切成形狀、大小,幾乎完全一樣的乾子,又細又長。鼻子湊上去聞聞,並沒有什麼香和美味而言。夾來兩塊,乍一吃,乾子鮮嫩細滑,口感恰到好處,再細嚼,還有幾分韌勁,沒過癮,又夾來幾塊,汁兒便流了出來,細細品,發現味在其中,鹹香美味,滋味令人慾罷不能,嚥下去後口中還存留一抹豆乾香,味香綿長。爸爸抿上幾口酒,配著乾子,自得其樂。

香乾,味在鮮嫩,而臭幹,味就在醇厚的勁道。樓下的飯館裡,他家最拿手的就是特質臭幹,可自成一菜,而臭幹炒蘆蒿更是家喻戶曉得一道美食。臭幹,臭,又是乾子,黑乎乎的汁兒,乾子灰白,臭味可聞,可待放入口中一嘗,又有一番美味,像是一種奇香,甚是美味,也許就是“雖臭即香”的氣味撲鼻,滿是知足。

香乾臭幹,源於楚州,原本是兩個完全不同的食物,隨著時間,大家也就順著習慣了,二者合一。

家鄉,十幾年一晃,樓房一變,街道寬闊了,模樣煥然一新,那純正的手藝,卻未曾改變,有著回憶,念想,乾子的味更濃更美味。

老城,一直在變,也永遠都未曾改變過,因為在那些人的記憶中,老城的味道未變。

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