致敬我的爺爺作文範例

國三作文 全文約859字

歲月匆匆,童年的往事早已半隨流水半入塵埃。我忘不掉的記憶竟都和那醬園中的缸缸罐罐有關。

我的童年是在醬園中度過的,而這醬園的主人便是我的爺爺。奶奶告訴我,爺爺十七歲離家,孤身前往揚州,潛心學習“三和四美”的制醬工藝。回鄉後,便開始製作這適合沿海灘塗的特產“麻蝦醬”。

麻蝦,又名糠蝦,是產於本地的一種淡水小蝦,味極鮮,老少咸宜。初冬,天微微亮,爺爺便踩著那輛老式的自行車,去購置最新鮮的麻蝦。麻蝦不宜放久,一撈上岸就得送至最近的市場銷售,而爺爺必須早早起床,離開那尚暖的被褥,往市場奔去。

制醬前,最繁瑣的是要洗瓶。即使在極寒的三九天,爺爺都是親自洗瓶子,手在冷水中一泡就是幾個小時。他的手常常變得僵硬、麻木,腰背也時常十分痠痛。長年累月,那雙手佈滿了老繭和新舊交替的劃痕,爺爺也因此得了關節炎。我曾親眼目睹碎瓶劃傷他的手,而他嫻熟的將手指包紮,繼續洗瓶。母親常勸道,這些事情可以讓工人們來幹。爺爺卻總是搖頭:“工人哪會這麼細緻!讓碎玻璃吃到人肚子裡頭,可是人命攸關吶!”

制醬,是重頭戲。制醬的過程需要3個人,兩個人在灶膛上攪拌,一個人在膛添火。制醬的大鍋約有一米五寬,醬先下鍋,鍋下的人需要控制好火候。當醬煮至“咕嘟咕嘟”翻滾冒泡時,洗淨的麻蝦下鍋。兩個人拿著鏟子在鍋中不停攪拌,讓麻蝦和醬充分接觸,麻蝦和醬在無數次攪拌中融匯。灶上的溫度高至一二百度,高溫下,麻蝦的鮮和醬的鹹相互包容,空氣中氤氳著無數次交匯後的鹹香。大火燜至幾十分鐘後,揭鍋,瞬間騰起濃濃的水蒸氣,混雜著鮮香。醬熬好了。

醬園是爺爺一輩子經營的事業。幾十年如一日,他默默地經營,默默地堅守。上世紀70年代,一個二十幾歲的男人不僅要照顧一家四口,還要顧及四個未出嫁的妹妹。他,用汗水和堅毅撐起了醬園,撐起了整個家。而如今,他拿著足夠生活的退休工資,卻仍然選擇堅守。我知道,這是對時間的堅守,對味道的堅守,對傳統的堅守。

辛苦勞作,給全身心帶來的幸福感通常都是如此。對於爺爺來說,那一瓶瓶用心熬製的麻蝦醬,即便看上去平常無奇,卻是一個匠人幸福的源泉。

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