怎樣做酸菜魚作文範例

國小五年級作文 全文約491字

我是一枚小吃貨,其中最愛的美食就是:酸菜魚。

你需要一條草魚,若干配菜:酸菜、午餐肉和火腿、豆芽,以及大蒜、蔥、辣椒、生薑、鹽、雞精、澱粉、料酒等。

第一步,我們先把草魚用刀敲暈,然後放血、去內臟,再用溫水洗淨。頭尾去掉,中間分為兩段,去掉魚骨,切成魚片,注意斜著切,每段不要少於15片。然後把魚片放在碗裡,每片都抹上鹽,倒上些許料酒,撒上生薑片,再抹上一勺澱粉,醃製至少半小時。

第二步,你需要將豆芽洗淨,生薑切片,蔥切段,辣椒剪碎,酸菜切段備用,泡酸菜請見XXX的《怎樣泡酸菜》。

第三步,鍋子加熱後倒油,放入蔥和生薑片,炒出香味後放入魚片,灑料酒去腥,然後加酸菜,量的多少以個人口味不同而定。炒一分鐘後加水,差不多沒過食材後轉大火煮開,再轉小火燜煮15分鐘左右。

第四步,加入燙熟的豆芽、午餐肉、火腿,加半勺雞精和鹽,晃動幾下,以免魚肉碎裂,裝盤,加辣椒碎做點綴。

白白嫩嫩的魚肉躺在酸菜上,像一塊塊白玉,用筷子輕輕一夾,入口即化。我們可以放心吃,大膽吃,因為魚肉肥嫩無骨,鹹鮮適中,口感豐富,它就是我的至愛——“酸菜魚”。

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