油燜大蝦作文範例

國小六年級作文 全文約581字

我的家鄉在素有“魚米之鄉”美譽的洪湖。它有著悠久的歷史和文化,給洪湖更增添了一些古樸的美。現如今的洪湖,又有著購物公園那樣豪華的建築,有著水上民居原生態的世外桃源……但最令我值得驕傲的是家鄉的美食—油燜大蝦。

油燜大蝦的主要食材是龍蝦。龍蝦分為青蝦和紅蝦。紅蝦的體格比青蝦大許多,肉汁也比青蝦鮮嫩,所以都用紅蝦來做油燜大蝦。龍蝦大多在湖裡投苗,每年二月份投放,到了五月份時就已經長大了。

做油燜大蝦也需要許多材料,比如兩斤龍蝦,半根大蔥,一塊生薑,一碗香辣醬,一瓶啤酒,適量的白糖、醋和水,還需專門的油燜大蝦調料。

準備好材料後,把龍蝦放在一個盆子裡,往龍蝦身上倒上適量的麵粉和水,用鍋鏟反覆攪動後沖洗乾淨。然後將龍蝦頭部的沙腺部分剪掉,再沿頭部往下剪到尾部即好。最後,把處理好的小龍蝦再用清水沖洗一遍,過濾幹水分後備用。

終於可以下鍋了。先將鍋內加入適量的油,燒到八成熟時,就倒入龍蝦,用鍋鏟不斷翻動。待蝦殼全部炸成紅色時把蝦撈起過濾幹油分,再另起一鍋放適量油燒至五成熟,將香料、生薑、大蒜、辣椒、花椒、香辣醬等依次倒入,再將過濾幹油分的蝦倒入翻炒,烹入適量啤酒、鹽、雞精、白糖、生抽。翻炒均勻後,加入適量水,蓋上鍋蓋燜至二十分鐘,至水分收幹,充分入味。最後灑上香菜就起鍋啦!

這鮮紅的龍蝦配上翠綠的香菜,是否讓你垂涎欲滴了呢?那就快來我的家鄉吧!

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