舌尖上的安徽作文範例

敘事作文 全文約793字

安徽的美食可算是數不勝數,不僅外觀秀色可餐,口味也是令人回味悠久。

中華飲食文化源遠流長,可以說,中國人對吃很執著的。古代,在漢朝時,我國就擁有了當時全國最為完備的食物管理系統。唐朝的國都長安已是當時世界文化的中心,為各民族飲食文化的交流與融合提供了便利。如今,中國美食已“走”遍了天下。

說起安徽的美食,最有名的還屬“八公山豆腐”和“大救駕”。

八公山豆腐歷史悠久。相傳,在2000多年前,西漢淮南王劉安為求長生不老藥,到八公山下用八公山泉水、黃豆和鹽滷製作“靈丹妙藥”,但“靈丹妙藥”沒製成,卻“瞎貓撞上死耗子”般的發明了豆腐。從此,八公山豆腐便由此得名和流傳。

在油鍋裡炸過的八公山豆腐外脆裡嫩,滋味鮮美。元代,鄭允端在《豆腐贊》中說道:“磨礱流玉乳,蒸煮結清泉。色比土酥淨,香逾石髓堅。味之有餘美,玉食勿與傳。”八公山豆腐的製作過程也十分嚴謹細緻。第一步:把豆腐切成4釐米見方的小塊。第二步:把豆腐放入冷水鍋燒開撈起,晾乾水分。第三步:把豆腐放進炒鍋燒熱(一定要用花生油)燒至五成熟,保持口感。第四步:要把豆腐塑形,在豆腐上塗上一層澱粉糊漿,再次下油鍋炸至金黃色,撈起,晾乾。第五步:鍋內留油少許,下蔥段、筍片、木耳、蝦子、豆腐,加酒、醬油、精鹽、鮮湯少許,燒沸即用溼澱粉勾芡,炒和出鍋裝盤即成。

品嚐八公山豆腐也是一門技術。首先,你要欣賞一番,當你感覺你已經垂涎欲滴時,才能開始品嚐。但在你吃的時候,也別忘了細細的品味,這樣才能做到回味無窮。

大救駕,相傳,在公元956年,趙匡胤因打完仗過度疲勞,病倒了,食不思飯不想。這時,便有一個巧手廚師製作了一種精美點心—“大救駕”。才使趙匡胤恢復了胃口。

大救駕的外皮有數道花酥層層疊起,似螺旋狀,油炸至金黃。讓人看了情不自禁的流口水。

八公山豆腐和大救駕完美的詮釋了“無獨有偶”,也從側面表達了我國古代人民對美食的熱愛。

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