家鄉的鹽豆作文範例

國小五年級作文 全文約608字

在家鄉徐州的眾多美味中,我最鍾情於那極為普通的鹽豆。

姥姥經常做鹽豆,我曾親眼見過鹽豆的做法:把大約十斤新鮮的豆子倒進簸箕裡,反覆顛簸,剔除那些乾癟的豆秕子,留下飽滿而富有光澤的大豆。再把精心挑選的豆子放到鍋裡大火煮熟,稍微晾一晾,倒進醃製食物專用的大缸裡,灑上適量的鹽、辣椒麵、花椒麵等材料,把蓋子蓋嚴,捂上十天半個月。待到滿缸豆子捂出色澤潔白,聞上去微微發臭的粘絲,便可全部倒出來,讓它們盡情享受“日光浴”了。

發酵過的大豆,在陽光的照射下,飽滿而微黑,上面沾滿了辣椒麵和花椒粉等香噴噴的佐料。它們有的單打獨鬥,有的三五成團,像親密無間的好兄弟。聞一聞,一股淡淡的辣椒香,伴著大豆特有的豆香,再加上那綿長而奇特的“臭香”撲鼻而來,真是先“香”奪人啊!

吃飯時,姥姥通常先取一些鹽豆,放進小碟子裡,再從院子的菜園中拔一些清香翠綠的香菜,用清水淘洗乾淨,分撒在鹽豆上,然後澆上香油,拿筷子拌一拌,一陣陣香氣不可阻擋地飄然而出。嘿,眼前的鹽豆看上去真像一件絕美的藝術品。不是嗎?看,白生生的碟子,黑油油的鹽豆,翠綠的香菜點綴其間,色澤搭配地多麼和諧,簡直讓人捨不得下筷。聞聞,一股清爽的香菜味夾雜著誘人的香油味,還有那引人犯饞的麻辣香和發酵過的豆香,立即把口水勾了出來。嘗一嘗,真是香辣可口、鹹淡適中,正適合我們北方人的胃口。如果再配上濃稠噴香的雜糧稀飯,更是別有一番風味!

鹽豆,一碟平平常常的小菜,卻讓人回味無窮!

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