長沙臭豆腐作文範例

國小四年級作文 全文約604字

俗話說“民以食為天”,我對這句話非常贊成。我品嚐過許多美食,雲南的過橋米線,北京的全聚德烤鴨,四川的麻辣火鍋,陝西的羊肉泡饃……但是在這麼多鮮美可口的美食中,我最喜歡的還是長沙的臭豆腐。

長沙臭豆腐,長沙人又叫臭乾子。不同於其他地方的臭豆腐,其顏色黑乎乎的,聞起來臭氣撲鼻。但千萬不要被這些嚇到,嘗過之後,其“辣、燙、香、酥”的口感保準會讓你流連忘返。

臭豆腐的製作過程很有講究:準備好嫩白的新鮮豆腐,木箱和稻草。將新鮮豆腐切成小塊,先在木箱的底部鋪上一層稻草,把切好的豆腐平鋪在稻草上,再鋪一層稻草和豆腐,依次不斷疊加一直到木箱鋪滿了為止。然後蓋上蓋子,把木箱放在陰涼通風處。夏季3-5天,冬季7-10天,豆腐上會長出一層細細的白毛,這樣臭豆腐的雛形就完成了。接下來將長毛的豆腐放進特製的黑色滷水中進行醃製,幾個小時後,白色的豆腐變成了黑色的豆腐,此時取出用冷水略洗,瀝乾水分備用。架起一鍋滾沸的熱油,準備一雙長長的竹筷,用長筷夾起臭豆腐放進油鍋裡開始油炸,一待焦黃,即可撈出放入盤中,細嗅濃香誘人。

吃臭豆腐也是很有講究的。吃時,先用筷子在它的“黑肚皮”上打一個洞,再加上一點由辣椒、大蒜、麻油祕製的蘸汁,放進嘴中輕輕一咬,一瞬間,蘸汁的辣香伴隨著嫩脆的臭豆腐順喉而下,焦脆而不糊,細嫩而不膩,美味極了!

怎麼樣?聽了我的介紹後是不是口水直流啊?那就趕緊來長沙品嚐一下吧,保證你吃了以後一輩子都忘不了哦!

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