口味悠長的安鄉鴨霸王作文範例

國小六年級作文 全文約791字

安鄉鴨霸王專門以滷煮各種食品為主,走在小店一旁的街道上,那十里飄香的氣味令人垂涎三尺。

鴨霸王既以鴨命名,醬板鴨當然不能錯過。新鮮鴨子剖開洗淨,用鹽揉搓,醃製入味,懸掛定型,用穀糠草灰點火燻烤,直到鴨皮油亮軟糯而又不失彈性。這時,陽光照耀之下,鴨子呈金黃色,外焦裡嫩,雖然還未用作料調製口感,但鴨身上的一股清香味卻在昭示:我現在好吃,等幾天後更香哦!

鴨子因為燻烤後已鎖住水分,所以看來一隻只飽滿肥腴,它們排在桌子上,頗為誘人。不過,師傅可沒空欣賞此番情趣,他有序地把鴨子一隻一隻扔入滷水大鍋內。滷水呈黑褐色,看起來其貌不揚,但食材卻是五花八門:花椒、辣椒、桂皮、八角、生薑、各種中藥混合的調料包(這可是鴨霸王的祖傳祕方)?

進入滷鍋的鴨子隨滷水上浮下沉,像見到老故人一樣,拼命吸收,滷藥沿著肉飛速向上“奔跑”,跑了這兒跑那兒,無一漏掉。師傅讓滷藥完全浸泡鴨肉,不時翻動,左一下右一下,不一會兒功夫,鴨身已遍佈香辣之氣,此時,調料的回味在狹小的房間中四處蔓延,一吸空氣,肺部頓感清涼。中藥滷製後,再將鴨子懸掛於繩上,任其精心風乾。最後澆上色澤誘人的醬汁,讓人看了咽口水的醬板鴨就做好了。

此時的鴨子,紋理緊實,色澤呈紅褐色,透出油亮的光澤。坐在它的面前,你會感覺身上每一個毛孔都已張開,每一個細胞都在喊:“我要吃,我要吃!”你的味蕾會一下子活躍起來,絲絲辣味衝入鼻孔,向口腔中傳遞。這時,你已不能自拔,撕下一小塊,迫不及待地放入口中,一剎那,舌尖到舌根,都充斥著辣的刺激,額頭已慢慢沁出汗絲。但當你正要喝水時,辣味卻減弱了,取而代之的時悠長的回味,像一股豐富味道的氣流,在嘴裡迴旋,你會感受到,這是多麼不可言說卻又奇妙無比的味道!回味還沒消散,絲絲甜沁人心脾,令人不由長舒一口氣,讓所有感官陶醉於其中,讓人吃了就已放不下,變成記憶中家鄉最美的味道。

安鄉鴨霸王不愧是醬板鴨的霸王啊!

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