鋪地蜈蚣

藥材名稱：茴香

名稱出處：《本草圖經》

概況

異名：蘹香(《唐本草》)，小茴香(《千金方》)，土茴香(《本草圖經》)，谷茴香、谷香(《現代實用中藥》)，小香(《四川中藥志》)。

基源：為傘形科茴香屬植物茴香的果實。茴香屬全世界4種，中國產1種。

原植物：茴香Foeniculum vulgare Mill．

歷史：本品始載於《唐本草》，列入草部，《綱目》將其列入菜部，有：“俚俗多懷之衿衽咀嚼，恐懷香之名或以此也。”又有“茴香，宿根，冬生苗作叢，肥莖絲葉，五六月開花，如蛇床花而色黃，結子大如麥粒，輕而有細稜……。”所述均指本品而言。

形態：草本，高0．4～2m。莖直立，光滑，灰綠色或蒼白色，多分枝。下部葉柄長5～15cm，中部或上部的葉柄部分或全部成鞘狀，葉鞘邊緣膜質；葉片輪廓為闊三角形，長4～30cm，寬5～40cm，四～五回羽狀全裂，末回裂片線形，長1～6cm，寬約1mm。復傘形花序頂生和側生，花序梗長2～25cm；傘輻6～29，不等長，長1．5～10cm；小傘形花序有花14～39；花柄纖細，不等長；無萼齒；花瓣黃色，倒卵形或近倒卵圓形，長約1mm，先端有內折的小舌片，中脈1條；花柱基圓錐形，花柱極短，向外叉開或貼伏在花柱基上。果實長圓形，長4～6mm，寬1．5～2．2mm；主稜5條，尖銳；每稜槽內有油管1，合生面油管2；胚乳腹面近平直或微凹。花期5～9月，果期7～10月。(圖見《中國植物誌》．第55卷．第2分冊圖86)

生境與分佈：原產歐洲地中海地區，中國各地都有栽培。

生藥

栽培：茴香適應性較強，對氣候土壤要求不嚴，但以肥沃、疏鬆的溼潤砂質壤土為好。用種子繁殖，北方宜在4月春播，南方在9月秋播。一般按行株距各30～40cm點播，每穴播種8～10粒，覆土2cm左右，每畝用種量1kg。亦可進行條播。出苗後結合鬆土除草，進行間苗、補苗。苗高15～20cm時定苗，每穴留苗2株。生長期間宜用人畜糞水追施2～3次。南方播種後可生長3～4年，每年收穫後須中耕、追肥1次，並培土過冬。病害有灰斑病，可用1∶1∶100波爾多液防治。蟲害黃鳳蝶，在幼蟲發生時噴射90%晶體敵百蟲800倍液；蚜蟲，用40%樂果乳油1000倍液噴殺。

採集：秋季果實初熟時採割植株，晒乾，打下果實，除去雜質。藥材主產於內蒙古、山西、黑龍江，以山西產量為大，內蒙古所產為佳。

鑑別

性狀：果實小圓柱形，兩端稍尖，長5～8mm，寬約2mm；表面黃綠色，基部有時帶小果柄，頂端殘留黃褐色的花柱殘基。分果長橢圓形，有5條隆起的稜線，合生面平坦而較寬，橫切面五邊形，種子1粒。氣芳香，味甘、微辛。以顆粒均勻、飽滿、黃綠色、香氣濃厚、無雜質者為佳。

顯微分果橫切面：外果皮為1列切向延長的扁平細胞。中果皮為數列薄壁細胞，分佈有6個油管，果稜間各1個，合生面2個，油管橢圓形或半圓形，切向150～220μm，內含紅棕色油脂，維管束位於果稜部位，韌皮部位於木質部兩側，維管束四周圍有大形網紋細胞。內果皮為1列狹長的扁平細胞，長短不一。種皮為1列頹廢細胞多含棕色物。合生面的內果皮與種皮間有種脊維管束。胚乳細胞多角形，內含糊粉粒，糊粉粒中含細小草酸鈣簇晶。胚小形，位於胚乳的中央。(圖見《中藥志》．第3冊．第2版．179頁．圖115)果實粉末：黃棕色 ①外果皮細胞表面觀類多角形或類方形，壁稍增厚。氣孔類圓形，直徑約20μm，副衛細胞4個，不定式。 ②網紋細胞類長方形或類長圓形，直徑25～55μm，長至102μm，壁厚，微木化，具網狀紋孔，卵圓形或類矩圓形，直徑4～11μm，長7～27μm。 ③油管碎片黃棕色或深紅棕色。完整者直徑至250μm，分泌細胞表面觀多角形，含深色分泌物。 ④鑲嵌層細胞為內果皮細胞，表面觀細胞狹長，壁菲薄，直徑4～13μm，長約至113μm，常數個細胞為一組，以其長軸作不規則方向嵌列。 ⑤內胚乳細胞類多角形，含糊粉粒，直徑約10μm，每個糊粉粒中有細小草酸鈣簇晶，直徑3．5～7μm。此外，木薄壁細胞有紋孔；種皮表皮細胞含黃棕色物。(圖見《中藥材粉末顯微鑑定》．403頁．圖195)

理化：取樣品粉末2g，加乙醚6ml，冷浸4小時，濾過，將濾液蒸乾，加氯仿1ml溶解。點於矽膠G板上，以茴香腦為對照，以石油醚－乙酸乙酯(85∶15)為展開劑，展距17．5cm，噴2，4－二硝基苯肼試液顯色。(圖見《中藥志》．第3冊．第2版．180頁．圖116)

加工炮製：鹽小茴香取淨小茴香，用鹽水拌勻，悶潤至透，置鍋內，用文火加熱，炒幹，並有香氣外逸時，取出放涼。

貯藏：置陰涼乾燥處，鹽小茴香，密閉儲存。

化學性質

果實含揮發油(茴香油)2%～6%，油中含反式茴香腦61．6%～78．3%，小茴香酮、α－蒎烯1．8%～4．7%，薴烯1．5%～2．5%，又含莰烯、β－蒎烯、β－香葉烯、α－水芹烯、對聚傘花素、草蒿腦、甲基佳咪醇、順式茴香腦、月桂烯、檸檬烯、γ－松油烯、葑酮(Fenchone)、樟腦、愛草腦(Estragole)等[1]。此外含脂肪油12%～18%，油中含洋芫荽子酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸、山