靈貓肉

藥材名稱：黃羊肉

名稱出處：《飲膳正要》

概況

基源：為牛科原羚屬動物黃羊的肉。

原動物：黃羊Procapra gutturosa Pallas，又名播羊(《爾雅》)，繭耳羊(《綱目》)，蒙古黃羊、蒙古原羊、短尾巴黃羊(《中國藥用動物志》第一冊)，蒙古瞪羚、蒙古原羚(《中國中藥資源志要》)。

歷史：本品始載於《飲膳正要》。《綱目》列於獸部第50卷獸之一，謂，古代作黃羊肉入藥的動物並非一種。現在作黃羊肉入藥的動物只一種，即牛科動物黃羊。

形態：體長約110cm，體重可達30kg左右，尾長8～10cm。體形纖瘦，四肢細，蹄窄。有眶下腺和腕腺，鼠蹊腺發達。雄獸有角，角短而直，先平行，然後略向後彎並逐漸分開，角上有等距的橢圓環脊，角尖端平滑，無紋節。夏毛淺棕黃色，四肢內側白色。尾棕色，比背部深。冬毛較淡，略帶淺棕色，且有白色長毛伸出。臀部具顯著白斑。腰部毛色呈灰白，略帶粉紅色調。(圖見《中國藥用動物志》．第1冊306頁．圖397)

生境與分佈：多棲息在草原丘陵地帶和半荒漠地區，偶爾到高山或峽谷低的地方，極少到沙漠地區活動。隨季節的變化有遷移的現象。分佈於中國的草原地帶。黑龍江(呼倫貝爾盟)、吉林和遼寧的西北部、內蒙、甘肅、寧夏、陝西、山西、河北的北部。

生藥

採集：獵殺後，剔骨取肉，鮮用。

藥性

性味：李杲《食物本草》：“味甘，溫。”

功效：補中益氣。

主治：勞傷，虛寒。

臨床應用

食療：①黃羊黨蔘湯(《中國藥膳學》)治脾胃虛弱所致的反胃、飲食減少、消瘦等症：黃羊肉250g。先將鍋內加油、薑絲、鹽及水，沸後加入黃羊肉和黨蔘50g，煮熟食用。 ②羊肉桂薑湯(《中國藥膳學》)治脾胃虛弱，消化不良，腹部隱痛等症：黃羊肉500g，切塊，加入生薑及肉桂、小茴香少許，鹽適量，煮熟食用。 ③黃羊肉粥(《中國藥膳學》)治脾虛食少，腹瀉：黃羊肉150g，切絲，與大米250g，淮山藥50g，扁豆25g，同煮粥食。

醫藥家論述

①忽思慧《飲膳正要》：“白黃羊生於野草內；黑尾黃羊生於沙漠中，能走善臥，行走不成群，其腦不可食。髓骨可食，能補益人，煮湯無味。” ②李時珍《綱目》：“黃羊，有四種，狀與羊同，但低小細肋，腹下帶黃色，角似羖羊，喜臥沙地，生沙漠，能走善臥。獨居而尾黑者，名黑尾黃羊；生野草內，成群至數十者，名曰黃羊；生臨洮諸處，甚大而尾似獐鹿者，名洮羊，其皮皆可為衾褥；出南方桂林者，則深褐色，黑脊白斑，與鹿相近也。”