韓信草

藥材名稱：白豆

名稱出處：《嘉祐本草》

概況

異名：飯豆(《綱目》)。

基源：為豆科豇豆屬植物飯豇豆的種子。豇豆屬全世界約150種，中國約10種。

原植物：飯豇豆Vigna cvlindrica(L．)Skeels(Phaseolus cylindricus L，；Vigna catjang Walp．)，又名白目豆、甘豆、眉豆(《廣州植物誌》)。

歷史：本品始見於《孫真人食忌》。《嘉祐本草》、《本草品彙精要》、《本草蒙筌》、《本草求真》等均有記載。《本草品彙精要》，載：“白豆即今之豇豆也，蔓生，葉似扁豆而狹長，五、六月開白花，莢長尺許，嫩時為蔬，八、九月實熟和米作飯，又稱飯豆。另一種莢實紫黑同用。”。《綱目》載：“飯豆，小豆之白者也，亦有土黃色者，豆大如綠豆而長，四、五月種之。苗葉似赤小豆而略大，可食，莢亦似小豆。一種莢豆，葉大如豆，可作飯，作腐，亦其類也。”所述均系今之白豆。

形態：一年生近直立草本，有時頂端呈纏繞狀，高20～40cm。頂生小葉菱狀卵形，長5～8cm，先端急尖，基部寬楔形，側生小葉偏卵形，全緣；托葉長圓狀披針形，基部有距。總狀花序腋生，花2～3朵著生於花軸上部；總花梗長，花序軸與總花梗之間有一腺體，花長約2cm；萼筒狀，長0．6～0．8cm，外面有皺紋；花冠黃白色帶紫；旗瓣寬約2cm，基部有耳；二體雄蕊(9+1)。莢果圓柱形，長7～13cm，寬0．6～0．7cm。種子10～15．橢圓形或近腎形，長0．7～0．9cm，黃白色，通常暗紅色。花期7～8月，果期9月。(圖見《中國高等植物圖鑑》．第2冊．515頁．圖2760)

生境與分佈：中國各地均有栽培。全球溫帶和熱帶均有分佈。

藥性

性味：甘、鹹，平 ①《孫真人食忌》：“鹹。” ②《嘉祐本草》：“平”。 ③《本草品彙精要》：“甘，平”。 ④《中藥大辭典》：“甘、鹹，平．”

歸經：脾、腎經。 ①《本草蒙筌》：“走腎經。” ②《本草求真》：“入腸、胃、腎。” ③《中藥大辭典》：“入脾、腎經。”

功效：益氣和中，健脾益腎。

主治：脾胃失健，腎病。 ①《孫真人食忌》：“腎病宜食。” ②《日華子本草》：“豆，暖腸胃。葉，利五臟，下氣。” ③《廣西藥用植物名錄》：“種子：健胃，補氣。” ④《中藥大辭典》：“調中益氣，健脾益腎。孟詵：補五臟，調中，助十二經脈。”

用法用量：內服：煮食。

醫藥家論述

黃宮繡《本草求真》：“白豆，即飯豆中小豆白者也。氣味甘平無毒。據書載，腎病宜食，並補五臟，暖腸胃，益氣和中，兼調經脈。蓋緣凡物質大則氣浮，質小則氣沉，味甘則中守，味鹹則入腎。白豆質小味甘，故既能入腎治鬼疰，入血調經，復入大腸與胃，而使中和氣益也。然必假以炒熟，則服始見有益，若使僅以生投，保無嘔吐洩瀉傷中之候乎?須細詳之可耳。”