怎樣處理美味果汁
果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品,澄清透明,如蘋果汁,而混濁果汁均勻混濁,如橙汁;按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。
果汁飲料深受人們的喜歡,怒蛙網路策劃機構認為,這是因為果汁在人們看來是水果的一種提取物,是營養和健康的,但我們需要明確一點的是,科技使化學成份也能形成類似於各種水果的味道,這是果汁製造廠常用的一種方式讓人產生的誤解,所以選擇含量在100%的原果汁才是最健康的。
果汁
喝果汁有益健康,但是若處理不好,會破壞水果的營養成分。今天,小編來教您幾招:
1.選擇新鮮水果。新鮮水果營養價值高,但是久置後維生素等營養成分會大大流失。另外儘可能挑選有機水果,避免農藥汙染。
2.徹底清洗乾淨。水果外皮也含有一定營養成分,如果要連皮榨汁,一定要清洗乾淨。可以用鹽水浸泡數分鐘,以除去殘留的蟲卵、農藥。
3.做好立即飲用。果汁放置太久,因接觸空氣會損失維生素,使營養價值變低。
4.早上飲用吸收好。早上喝一杯果汁,營養價值最高。應該避免晚上睡覺前喝,會增加腎臟的負擔。
5.小口啜飲慢慢喝。這樣可以使果汁與唾液充分混合,營養成分容易在體內完全吸收。若纖維過多,可用過濾器濾掉一些,纖維渣可倒入湯中,或自制麵條、蛋糕、鬆餅時加入,千萬不要浪費。
6.不要加糖。因為糖分解時,會消耗很多的維生素B1及B2。如果喜歡甜一些的口味,可以加些蜂蜜***其蔗糖含量僅為3***;若口味太濃,可以加礦泉水稀釋。
7.用多種水果製作。各色水果都要吃,不妨再加一些蔬菜,可以兼顧多種營養。您也可以不斷嘗試新口味,自己“發明”混合果菜汁,不要偏食一兩種蔬果,否則仍會造成營養不均衡。
▸ 美味果汁怎樣製作
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