蝦類

[拼音]：peihe siliao

[英文]：formula feed

根據飼養標準將各種飼料包括新增劑，按一定配方混合均勻製備而成。營養全面，使用方便，有利於促進飼養業的集約化生產。

配合飼料生產肇始於20世紀初。50年代以後，由於對家畜的氨基酸、維生素和微量元素需要量的瞭解日益確切，加以抗生素和磺胺類藥物等被作為新增劑納入飼料領域，配合飼料的生產突飛猛進。它的應用先在歐美普及，並很快推廣到亞洲和其他地方。

配合飼料除按飼餵物件分類外，還可按基本型別分為下列4類。

新增劑預混料

由多種飼料新增劑加上載體或稀釋劑按配方製成的均勻混合物。它的專業化生產可以簡化配製工藝，提高生產效率。其基本原料新增劑大體可分為營養性和非營養性兩類。前者包括維生素類、微量元素類、必需氨基酸類等；後者包括促生長新增物如抗生素等，保護性新增物如抗氧化劑、防黴劑、抗蟲劑等，抗病藥品如抗球蟲藥等以及其他激素、酶製劑和著色劑等。新增劑中除含上述活性成分外，也包含一定量的載體或稀釋物。由一類飼料新增劑配製而成的稱單項新增劑預混料，如維生素預混料、微量元素預混料；由幾類飼料新增劑配製而成的稱綜合新增劑預混料或簡稱新增劑預混料。

飼料新增劑或新增劑預混料中的載體，是一種能接受和承載粉狀活性成分的可食性物料，表面粗糙或具有小孔洞。常用的載體為粗小麥粉、麩皮、稻殼粉、玉米芯粉、石灰石粉等。稀釋劑也是可食性物料，但不要求表面粗糙或有小孔洞。二者的作用都在於擴大體積和有利於混合均勻。

飼料新增劑或新增劑預混料的製作工藝標準如下：

（1）粒度。指活性成分、飼料新增劑、載體、稀釋劑等顆粒的直徑。美國按標準篩量度，以1平方英寸(6.45平方釐米)篩網上的網眼或目數計算，目越多、顆粒越小。歐洲國家則用毫米或微米計算。如粒度為18目(1000微米)時，1克比重為1的物料有1530個顆粒；當粒度為 325目（44微米）時，1克比重為1的物料有1560萬個顆粒，兩者相差1萬倍。活性成分的配比越小、顆粒就應越小，才能滿足配料的顆粒數。

（2）容重。也是影響均勻度的因素。由於不同物料存在容量差距而易產生分層現象，要選用合適的載體或稀釋劑加以調整，才能達到混合均勻。

（3）靜電現象。乾燥的粉狀物料微粒常帶有靜電荷，產生吸附作用，以致攪拌時活性成分會附著在混拌機或輸送裝置表面而受損失。粒子之間的相斥作用，又會增大物體體積，干擾其流動性。工藝上一般需要新增適量植物油以消除靜電影響。

（4）含水量與pH。含水量一般不宜超過10％，過高不利於貯藏。pH適宜於接近中性，過酸過鹼均影響維生素的穩定性。此外尚有配伍的禁忌、原料的吸溼性問題等，均須適當處理。

均勻度是新增劑預混料的質量指標，用變異係數來表示，公式如下：

x為一個樣品的分析值，塣為分析均值，Σx為分析值總和，N為樣品數（10以上）。

新增劑預混料均勻度的合格標準一般為5～10％，多用維生素B2檢測。

濃縮飼料

又稱平衡配合料或維生素 -蛋白質補充料。由新增劑、預混料、蛋白質飼料和鈣、磷以及食鹽等按配方製成，是全價配合飼料的組分之一。因須加上能量飼料組成全價配合飼料後才能飼餵，配製時必須知道擬搭配的能量飼料成分，方能保證營養平衡。如飼養肉用仔雞，肥育前期濃縮飼料通常佔全價配合飼料的30%，能量飼料佔70％，俗稱三七料；到了肥育後期，則前者佔20％，後者80％，俗稱二八料。反芻家畜的濃縮飼料可採用尿素類飼料如尿素、雙縮尿等，以節省蛋白質飼料。