食物中毒及預防教案

食物中毒及預防教案

　　作為一名教職工，時常需要編寫教案，教案有利於教學水平的提高，有助於教研活動的開展。那麼你有了解過教案嗎？以下是小編為大家收集的食物中毒及預防教案，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

　　一、教材內容的地位和作用

　　本課題透過對食物中毒及預防進行系統地學習，使學生對食物中毒及預防的相關知識有一定的瞭解與掌握，增強學生的食品安全意識，培養學生良好的衛生習慣，使其運用到實際生活中，為學生的終身健康與發展奠基。

　　二、教學目標

　　（一）知識與技能

　　1、掌握引起食物中毒發生的原因，及食物中毒的分類。

　　2、知道食物中毒的常見症狀。

　　（二）過程與方法

　　透過自主、合作、探究式學習，達到鑑別常見食物中毒的目的。

　　（三）情感態度與價值觀

　　1、感知認同“食物中毒安全教育”的重要性，培養學生養成良好的衛生習慣。

　　2、關注自身和他人的“食物中毒”方面的安全預防。

　　3、培養自己注意食品安全及關愛他人身體健康的意識。

　　三、教學重點與難點

　　教學重點：食物中毒的分類

　　教學難點：常見食物中毒的預防

　　四、教學策略

　　1、注重與實際生活貼近，充分發展學生個性。

　　2、透過學生自主探究，進行動手合作交流，實現互動教學。

　　3、利用多媒體輔助教學，讓知識更形象、直觀。

　　4、練習反饋，鞏固知識，加強認知。

　　五、教學過程

　　1、匯入

　　1、學生觀看影片，回答小黃帽他怎麼了？

　　2、概念

　　食物中毒的概念：是指因為食用了含有毒物質的食物引起的身體不良反應。

　　3、症狀

　　1、食物中毒常見症狀：頭暈頭疼、嘔吐、腹脹腹痛。

　　2、其他症狀：有時還伴隨發燒、上吐下瀉，嚴重的可以發生脫水、產生幻覺、抽搐、休克、昏迷。

　　4、分類

　　1、細菌性食物中毒；2真菌黴素食物中毒；3植物性食物中毒；4動物性食物中毒；5化學性食物中毒。

　　5、預防

　　接下來請大家觀看影片，看看影片是怎樣講解預防食物中毒的。

　　六、小檢測

　　一、填空題

　　填空題：

　　1、食物中毒常見症狀：______________；______________；

　　______________。

　　2、食物中毒是因為進食了_______物質而引起的___________反應。

　　3、食物中毒的分類：__________________；__________________；

　　______________；______________；______________ 。

　　第一題哪位小組能自告奮勇站起來回答一下。教師延生食物中毒的其他症狀？

　　第二題舉手回答，其實這道題就是食物中毒的.概念，我們又複習了一次，可別忘記哦！

　　第三題舉手回答，看來同學們對食物中毒的症狀、概念、分類都有了較好的掌握，接下來我們請看判斷題。

　　二、判斷題

　　1、發黴的花生中含有沙門氏菌。（）

　　2、常吃油炸的食物和泡麵。（）

　　3、不能食用發芽土豆。（）

　　4、切過生菜的刀再切熟食。（）

　　5、購買路邊小攤小販的食物。（）

　　6、食用生豆漿。（）

　　三、單項選擇題

　　1、黴變甘蔗中的毒素3—硝基丙酸，

　　主要危害（）

　　A、腸胃B、呼吸系統

　　C、肝臟D、神經中樞

　　2、下列哪項屬於細菌性食物中毒（）

　　A、發芽的土豆B、死鱔魚

　　C、病死豬肉D、生豆漿

　　七、知識拓展

　　1、各小組為單位，根據本節課所學知識結合平時生活實踐，為班級製作一份關於食物中毒與預防的宣傳海報。

　　2、活動結束後請各小組派代表展示宣傳海報。

　　八、課堂小結

　　透過今天對本堂課的學習，學生對食物中毒及預防有了更深刻的認識，對食物中毒的概念、食物中毒的症狀、食物中毒的分類、都有了很好的掌握，希望同學們把今天所學的知識運用在實際生活中去，養成良好的衛生習慣，提高食品安全意識，能健康的生活和學習。