芡實米的營養價值有哪些

芡實米的營養價值有哪些

　　芡實米價格

　　芡實米根據不同的分類，可以劃分為多種，不同種類的芡實米有不同的價格。比如芡實米有新鮮的，也有幹芡實米；有整粒的，也有碎片的。下面我們分類來看一下芡實米的價格：

　　1、市場上比較少新鮮的芡實，因為新鮮的芡實儲存的時間不是非常長，所以市場上一般賣的都是乾貨，因為乾貨所能儲存較長的時間，也容易存放。新鮮的芡實根據大小和老嫩的程度也分為不同的檔次，價格分別是五六十至一二十之間不等。

　　2、幹芡實也有不同的等次和級別，比如有整顆的和半顆的，整顆的價格會叫高一些，質量也自然比較好一些，半顆的則相對較為便宜。芡實外層都包有一層殼，那按照去殼的方式分為機器去殼和人工去殼。自然，人工去殼肯定會比較貴一些。在市場上，幹芡實的價格起伏比較大，普通的一斤幹芡實的價格有五六十到七八十不能，貴的也有上百元的。

　　每一樣東西都有好有差的，好的自然價格比較高，那麼相對質量較差的價錢也比較低。同樣，芡實在市場中也有多種不同的'價格。

　　芡實米的營養價值

　　芡實米具有較高的營養價值，原因是來自於它所含有的物質。因此，即便芡實是一種藥材，但是卻很溫和，也可以作為一種飲食材料。下面我們看看芡實米含有哪些營養物質：

　　1、芡實含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，多種營養物質賦予了芡實較高的營養價值。不僅可以為人體提供必需的蛋白質，還可以提供熱量。但是芡實的脂肪含量卻比較少，所以很適合想要減肥的美眉食用。

　　2、芡實含有多種維生素，人體攝入維生素，可以提高人體的免疫力，而且還可以增加人體的新陳代謝，起到美容的效果。大家都知道，胡蘿蔔素也是非常有用的，胡蘿蔔素對人的眼睛有很大的幫助，所以吃芡實米，還可以有明目的效果。

　　3、人體裡面含有多種必須的微量元素，雖然它們所佔的比例非常小，但卻是我們人體必不可缺的。芡實裡面含有多種人體所需要的微量元素，所以可以為我們提供微量元素的來源。

　　總的來說，芡實米所含有的物質對我們的人體都是有作用的，但是並不是說就是隨便食用，也要根據自身的身體狀況，有選擇性地進行食用。

　　芡實米的功效和作用

　　芡實米的食療功效和它的藥用功效一樣明顯，在古代的時候，芡實米就已經開始作為藥用，用來治療脾胃虛寒之人。所以芡實米是作為食療的一種非常好的食材。下面我們具體講講它的功效：

　　1、藥用療效。芡實對脾腎的療效最為明顯，有補脾止瀉的效果；而且芡實還具有益腎固精、祛溼止帶等功能；並且還可以用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等現象。芡實可以說是一種強壯體魄的藥材。適當的食用對我們身體有很好的療效。

　　2、食療效果。芡實可以加強小腸的吸收能力，提高尿木糖的排洩，並且增加血清中的胡蘿蔔素。芡實還可以健脾補腎，腎虧導致腰痠背痛者可以食用。如果有腹瀉、腸炎的症狀也可以食用，可以緩解症狀。芡實主要針對的是脾腎虛弱者，可以作為食療和藥用。

　　芡實米適宜和什麼一起吃

　　芡實米雖然經常是作為藥用，但很多時候它也可以作為食材食用。一般來說，芡實米都是熬成粥，或者在煮湯的時候作為輔料加進去。芡實米一般都是和淮山、薏米、紅豆、蓮子等一起熬製。下面我們介紹幾個比較家常的芡實米的做法。

　　1、淮山芡實粥：將粳米洗乾淨，並加入少許的精鹽，再放入鍋中先熬製一段時間。把淮山和芡實用清水洗淨，並浸泡一小段時間。最後將洗好的淮山和芡實放進粳米里面一起煮，知道芡實軟爛就可以加入適量的鹽和豬油即可出鍋。

　　2、薏米芡實粥：將薏仁及芡實洗淨，分別泡水1小時。素肉泡軟，洗淨切片。檳榔乾洗淨，切片備用。將鍋中注入冷水，放入泡好的芡實及薏仁煮開，開鍋後再改用小火煮至熟爛。再加入素肉片及檸檬心片繼續煮約5分鐘，最後加入鹽調味煮勻即可。

　　3、蓮子芡實粥：將蓮子、芡實、大米淘洗乾淨，將芡實浸泡一個小時左右，然後將三種材料放進鍋中，加入適量的水，在九成熟的時候，加入適量的白糖，熬煮至爛熟為止。盛一碗，撒上幾顆枸杞點綴幾顆。當然，也可以在快出鍋的時候，把枸杞放進鍋中一起熬煮。蓮子芡實粥非常符合現在處於亞健康狀態的我們，它可以起到寧心健脾的效果。如果家裡有豆漿機，可以將蓮子芡實打成米糊，用開水直接沖泡，也非常可口。