洋菜的意思

注音 一ㄤˊ ㄘㄞˋ

拼音 yáng cài

基本釋義

⒈  瓊脂，凍粉：從某些紅藻類植物提取的凝膠質產品，主要用作培養基和食品的凝膠劑和穩定劑。

英agar;

---

英文 agar

洋菜「一ㄤˊ ㄘㄞˋ」

⒈  由石花菜或龍鬚菜等紅藻體內抽出來的膠狀多糖類，可用於製造布丁、羊羮等食品，實驗室中亦作為培養微生物的培養基。

⒈  瓊脂的通稱。詳“瓊脂”。