清蒸的意思

注音 ㄑ一ㄥ ㄓㄥ

拼音 qīng zhēng

詞性 動詞

基本釋義

⒈  一種烹調法。不放醬油蒸。如：清蒸雞；清蒸鰣魚。

英文 steamed in broth

國語辭典簡編本

清蒸「ㄑㄧㄥ　ㄓㄥ」

利用水的熱氣蒸熟食物的烹調法。

造句這條魚經過清蒸後，味道十分鮮美。

國語辭典修訂本

清蒸「ㄑ一ㄥ ㄓㄥ」

⒈  利用水的熱氣蒸熟食物的烹調法。

例如：「清蒸鯉魚」、「清蒸雞」。

引證解釋

⒈  一種烹調法。不放醬油蒸。

例如：清蒸雞；清蒸鰣魚。