環餅的意思

注音 ㄏㄨㄢˊ ㄅ一ㄥˇ

拼音 huán bǐng

基本釋義

⒈  一種環釧形的油炸麵食，又稱饊子。

⒈  一種環釧形的油炸麵食，又稱饊子。

引北魏 賈思勰 《齊民要術·餅法》：“細環餅、截餅：皆須以蜜調水溲麵；若無蜜，煮棗取汁；牛羊脂膏亦得；用牛羊乳亦好，令餅美脆。”
《初學記》卷二六引 晉 盧諶 《祭法》：“夏祠別用乳餅，冬祠用環餅也。”
宋 莊季裕 《雞肋編》捲上：“食物中有饊子，又名環餅。或曰：即古之寒具也。”
明 李時珍 《本草綱目·穀部·寒具》：“環餅，象環釧形也。”