紅莧菜的養殖與栽培方法是什麼

　　莧菜，又稱米莧，是莧科莧屬中以柔嫩莖葉為食用部分的一年生草本植物。紅莧菜***甘香，有潤腸胃清熱功效。下面小編為大家介紹莧菜紅的養殖方法，歡迎閱讀。

　　紅莧菜的生長習性

　　紅莧菜喜歡在疏鬆肥沃的偏鹼性土壤中生長，並需要充足的光照，喜溫暖溼潤的環境，有極強的耐熱力，在夏天盛產，報系發達，所以種植的時候需要深挖，底肥也要深。春季，要控制澆水。到了高溫的夏季，如果在室內，需要多澆水，室外則視氣候而定，如下南多的時候需要陘時排水，高溫乾旱就需要廈時補充水分。紅莧藁偏喜氮肥，所以在疏苗、定植和每次採收後都要以自制氮肥為主，進行追肥。

　　紅莧菜的養殖方法

　　光照：莧菜是一種高溫短日照作物，在高溫短日照條件下極易開花結籽。在氣溫適宜日照較長的春夏季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。

　　土壤、水分與養分：莧菜對土壤適應性較強，以偏鹼性土壤生長較好。莧菜具有較強的抗旱能力，但水分充足時，葉片柔嫩，品質好。莧菜不耐澇，要求土壤有排灌條件。另外土壤肥沃有利獲得高產。

　　莧菜的品種

　　莧菜除野莧和籽用莧外，培養莧菜品種很多。依葉形可分為圓葉種和尖葉種。圓葉種葉圓形或卵圓形，葉面常皺縮，生長較慢，成熟期較晚，但產量高，品質好，開花抽薹晚。尖葉種葉披針形或長卵圓形，先端尖，植株生長較快，早熟，但產量低，品質較差。莧菜一般以葉的顏色分為綠莧、紅莧、彩莧3種。

　　1、綠莧：葉和葉柄綠色或黃綠色，葉面平展，株高30釐米左右，食用時口感較紅色莧和彩色莧為硬。耐熱性較強，適於春季和秋季栽培。如：上海白米莧、廣州柳葉莧、南京木耳莧等。

　　2、紅莧：葉片、葉柄及莖均為紫紅色。株高30釐米以下，葉面微皺，葉肉厚。食用時口感較綠莧綿軟，耐熱性中等。生長期30～40天，適於春秋栽培。如：重慶大紅袍、廣州紅莧、昆明紅莧菜等。

　　3、彩莧：莖部綠色，葉邊緣綠色，葉脈附近紫紅色，或在葉片上半部或下部鑲嵌有紅色或紫紅色的斑塊，葉面稍皺，株高30釐米左右。早熟，耐寒性較強，春播約50天採收，夏播約30天採收。適於早春栽培。如：上海尖葉紅米莧、廣州尖葉花紅莧等。

　　紅莧菜常規栽培技術

　　1、栽培季節與方式：

　　莧菜為喜溫耐熱蔬菜，從春季到秋季的無霜期內都可栽培，春播抽薹開花較遲，品質柔嫩。夏秋播較易抽薹開花，品質粗老，華北及西北地區露地4月下旬至9月上旬播種，5月下旬至10月上旬採收，生長期30～60天。

　　2、栽培技術：

　　整地作畦：栽培莧菜要選擇地勢平坦、排灌方便、雜草較少的地塊。採收幼苗、嫩莖和葉的一般進行撒播，播種前耕深15釐米，每畝施入腐熟的有機肥1500～2000千克。整地作畦的質量要求較高，畦面土壤必須細碎平整，否則影響出苗率和出苗整齊度。

　　莧菜的主要價值

　　莧菜莖葉作為蔬菜食用;葉雜有各種顏色者供觀賞;根、果實及全草入藥，有明目、利大小便、去寒熱的功效。[1]

　　功效作用

　　莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便祕。

　　營養價值

　　每100克可含水分90 .1克，蛋白質1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。

　　莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，俗語有說：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。

　　莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。同時常吃莧菜可增強體質，所含比茄果類高，有“長壽菜”之稱。

　　莧菜能促進兒童生長髮育，其鐵、鈣的含量高於菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜於貧血患者、婦女和老年人食用，維持正常心肌活動，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。

　　莧菜葉裡含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長髮育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺餵的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質，又有幫助消化。