柚子皮的做法

  柚子是秋冬季節最佳養生水果之一,柚子皮的用途也多種多樣,日常生活中可以拿來去異味、吸溼,但用來做菜也有非常好的養生功效,下面一起隨小編來看看吧。

  柚子皮的好處

  柚子味甘、酸,性寒,有健胃、潤肺、補血、清腸、利便的功效,對心腦血管疾病也有很好的預防作用。不止是柚子肉好吃,柚子皮也有非常高的營養,有化痰、止咳的作用,柚皮中含有的黃酮類物質,抗炎作用明顯,對炎性痘痘具體調理作用。現代醫學則認為,柚子中含有一種生理活性物質,叫做柚皮甙,可以降低血液的黏稠度,減少血栓的形成。因此,吃柚子可以促進傷口癒合,對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用,尤其適合中老年人食用。

  推薦:冰糖柚子皮

  材料:柚子1個、冰糖適量。

 

  做法:將柚子皮洗淨,切條狀;鍋中放清水適量,然後加入冰糖,水與冰糖的比例約為5:1;水燒開後,加入柚子皮,柚子皮和水的比例為1:3;約煮20分鐘,當柚子皮變透明,糖汁變粘稠即可熄火,等柚子皮冷卻後微微晒乾,更利於儲存。

  推薦:肉醬扣柚皮

  材料:五花肉150克,柚皮200克,薑片、柱侯醬、甜麵醬適量。

  做法:五花肉切粒,下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;放入已經處理好柚皮;放適量的柱侯醬、甜麵醬即可上碟。

  推薦:蜂蜜柚子茶

  材料:蜂蜜、柚子

  將整個柚子在熱水中浸泡5分鐘,用刀將最外面那層黃綠色的皮刮下來,切成細絲,越細越好,將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中,加一碗水同煮,大火煮開後轉為小火,約1個小時,熬至黏稠即可。晾涼後加蜂蜜攪拌均勻,裝入空瓶中,放冰箱冷藏一週左右。