菠菜的好吃做法

  菠菜具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。你知道如何做出可口好吃的菠菜嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的菠菜菜餚?

  一、上湯菠菜的做法

  菜譜簡介 色澤豔麗,口味鮮美。

  材料

  主料:菠菜400克,

  輔料:草菇100克,

  調料:枸杞子5克,大蔥5克,姜5克,白皮大蒜5克,味精3克,鹽5克,胡椒1克

  做法

  1.菠菜洗淨。蔥姜洗淨均切成絲。大蒜去皮洗淨剁成蒜蓉。

  2.鍋中加水,將菠菜汆水,撈出裝盤。

  3.鍋中加上湯,加配料和調味料,燒開,倒在菠菜上即可

  二、雞蛋粉絲炒菠菜的做法

  菜譜簡介 簡單的家常菜

  材料

  主材:菠菜8棵,雞蛋2個,粉絲一把,輔材:蔥花一部分,鹽一點點,食用油5ml

  做法

  step1:粉絲用水泡好,菠菜洗淨切4-5cm的段,雞蛋加一點清水打散,放一點鹽,這樣炒出來更嫩。

  step2:熱鍋倒油,油6成熱的時候倒入蛋液,做成攤雞蛋。

  step3:鍋留底油,放入蔥花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些軟了的時候,放粉絲翻炒,看菠菜基本軟了,就放剛才攤好的雞蛋,繼續翻炒,出鍋前放鹽即可。

  小訣竅

  打雞蛋的時候放一些清水,攤出的雞蛋會很嫩的。

  三、涼拌芝麻菠菜的做法

  材料

  菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

  做法

  1、鍋里加入香油,加入適量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。

  2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中,倒入燒熱的香油。

  3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。

  4、鍋里加入足夠多的水燒開,加適量玉米油、鹽,汆燙菠菜2-3分鐘。

  5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水,擠幹水分,加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。

  小訣竅

  1、菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食後影響人體對鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水,以減少草酸含量。

  2、調味料可以根據自家口味自行調節,酌情增減用料。

  3、香油燒熱後淋在姜蒜蓉上,可以有效減少辛辣、刺激的味道。

  4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封儲存,隨用隨取,方便快捷。

  5、涼拌菜最好現拌現吃,不要擺放過夜。

  四、菠菜蛋餅的做法

  材料

  菠菜,麵粉,鹽,雞蛋

  做法

  1、準備菠菜摘洗乾淨,放開水中焯熟,切成小段。

  2、放入榨汁機中打成汁,我是用豆漿機打的。

  3、打好的汁和麵粉和成麵糊,加少許鹽。

  4、電餅鐺放入油燒熱,放入菠菜麵糊,攤成餅子。

  5、馬上打入一個雞蛋,將雞蛋劃散。

  6、待表面凝結以後,翻另一面烙幾秒就可以了

  五、菠菜的營養價值

  1.菠菜含有大量的植物粗纖維。

  2.含有豐富的鐵質。植物中所含的非血紅素鐵與動物中所含的鐵質,具有吸收率不高的缺點。因此要促進鐵元素的吸收,必須同時攝取蛋白質,檸檬酸和維生素C 搭配合理就可以提高吸收率。

  3.菠菜中β-胡蘿蔔素的含量在蔬菜中排第二位,β-胡蘿蔔素具有防癌效果,屬於脂溶性維生素。因此要攝取到其充分的營養素,就必須和油脂一起攝取 。

  4.菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分。

  5.菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用。