八年級生物真菌同步練習題_七年級生物

  關於八年級生物的真菌同步練習題有哪些呢?下面是小編為大家帶來的關於八年級生物真菌同步練習題,希望會給大家帶來幫助。

  八年級生物真菌同步練習題:

  1.製作泡菜時密封的主要目的是:

  A、防止營養物質的流失 B、防止其它細菌的進入

  C、防止空氣進入 D、防止水分散失

  2.***2008常德***啤酒是人們愛喝的一種酒類,其酒味的產生與下列哪種生物有關?

  A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.麴黴

  14.***2008濱州***製作麵包發酵時利用的菌種是

  A.酵母菌 B.醋酸菌 C.青黴菌 D.乳酸菌

  3.***2008山東***以下能正確反映酵母菌發酵時,產酒量隨溫度變化的曲線是

  4.我州在新農村建設中,為了改善農村衛生條件,改變能源結構,減少環境汙染,大力推廣興建沼氣池。在沼氣發酵中,起主要作用的微生物是

  A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌

  5.***2008通遼***科學家研究利用生物做“生產車間”來生產人類所需要的某些物質,呈現出巨大的優越性,這就是

  A.生物反應器 B.轉基因生物 C.仿生學 D.乳房生物反應器

  6.***2008通遼***酸奶是一種有益的乳製品,泡菜也是特色菜,這是人們利用了哪種生物的發酵作用

  A.大腸桿菌 B.酵母菌 C.麴黴菌 D.乳酸菌

  7.***2008通遼***下列食品中,不是通過減少食品中含水量來抑制細菌和真菌生長和繁殖的是

  A.果脯 B.臘肉 C.魚乾 D.罐頭

  8.***2008濰坊***酒精等“綠色燃料”的研發備受世界關注,利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程是:玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是*** ***

  A.酵母菌 B.青黴菌 C.麴黴菌 D.乳酸菌

  9.***2008鹽城***下列食品加工過程中,沒有采用發酵技術的是

  A.啤酒 B.橙汁 C.酸奶 D.麵包

  10.***2008益陽***右中的牛沒有“吹牛”,它的乳汁中含有人乳鐵蛋白,

  下列有關此牛的敘述錯誤的是*** ***

  A. 它是轉基因牛

  B. 它的這一特異性狀能夠遺傳

  C. 它具有乳房生物反應器

  D. 它是仿生技術的產物

  11.***2008益陽***大量細菌可使食品迅速腐爛,食品在冰箱中能儲存一定時間不腐爛,是因為冰箱中

  A.細菌很少 B.細菌繁殖很慢 C.沒有細菌 D.細菌都凍死了

  12.***2008淄博***做泡菜時要用特殊的罈子,壇口必須加水密封。密封壇口的目的是

  A.隔絕空氣,抑制乳酸菌的發酵 B.造成缺氧環境,抑制酵母菌的發酵

  C.利於醋酸菌在缺氧環境下進行呼吸作用 D.造成缺氧環境,利於乳酸菌發酵

  二、非選擇題

  1.***2008泰安***為探究酵母菌的作用,嘗試甜酒的製作方法,郝思同學在課外做了如下實驗:①取甲、乙、丙三個潔淨的燒瓶,分別加入適量涼開水;②取適量淘洗乾淨的糯米,用蒸鍋蒸熟並冷卻至室溫;③將冷卻後的糯米等分成兩份,分別加入甲、乙兩個燒瓶中;

  ④向甲、丙兩個燒瓶中分別加入適量的酒麴***內含酵母菌***;⑤將三個燒瓶的瓶口密封,並同時放在適宜的環境中,靜置2~3天。據此,請分析回答:

  ***1***郝思的實驗中有 組對照實驗,變數為酒麴的一組是 。

  ***2***三個燒瓶中最有可能生產出甜酒的是 。

  ***3***你認為在釀酒過程中,酵母菌起到了什麼作用?

  ***4***郝思同學按上述方法進行操作,製出的“甜酒”帶有酸味,原因可能是

  2.***2008福州***6是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意。A瓶、B瓶內都裝有肉湯,甲表示A瓶煮沸,B瓶不作處理。一段時間後,其中一瓶仍然保鮮,另一瓶變質;接著,

  將保鮮那瓶的瓶頸打斷***如乙***,數日後,瓶中肉湯也變質。請回答:

  ***1***甲中肉湯仍保鮮的是______瓶,而將其瓶頸打斷後,變質的原因是空氣中的_______進入瓶內。

  ***2***甲、乙兩組實驗所控制的變數都是*** ***

  A.瓶子的大小 B.細菌的有無 C.肉湯的多少

  乙中控制改變數的方法是將瓶頸打斷;而甲中控制改變數的方法則是______。

  ***3***巴斯德的“鵝頸瓶”實驗是否要經過重複多次才能得出科學的結論?__________

  ***4***“鵝頸瓶”實驗證實了細菌不是自然發生的,而是由原來已經存在的細菌產生的。為此,巴斯德提出了儲存酒和牛奶的*** ***

  A.巴氏消毒法 B.醃製法 C.脫水法

  3.***2008益陽***家庭製作甜酒有如下工序:

  ①將酒麴粉末與糯米飯拌勻 ②將糯米飯壓實後挖個小坑,淋上一些涼開水 ③用涼開水將糯米飯衝淋一次,冷卻到30℃ ④用水將糯米浸泡一晝夜,淘洗乾淨 ⑤將糯米飯放入容器中蓋好,用毛巾包裹起來置入溫暖的地方 ⑥將糯米倒入蒸鍋煮熟***以上容器,毛巾等均要求消毒***。

  請對照製作工序,回答下列問題:

  ***1***請寫出製作工序的先後順序 ***用代號加箭頭表示***

  ***2***酒麴含有的主要菌種是 。***3***釀好的甜酒表面有氣泡出現,這是由什麼氣體引起的?

  ***4***有人按工序製作甜酒,幾天後,發現甜酒沒製出來,糯米飯反而發黴了,請分析可能的原因有哪些?

  八年級生物真菌同步練習題答案:

  1-12 CAACCAD DABBBD

  二、非選擇題

  1.***1***兩 甲和乙 ***2***甲 ***3***將澱粉分解成葡萄糖,將葡萄糖轉化為酒精和二氧

  化碳 ***4***酒麴中除了含有酵母菌外,還含有雜菌

  2.***1***A 細菌 ***2***B A瓶煮沸,B瓶不做處理 ***3***是 ***4***A

  3.***1***④→⑥→③→①→②→⑤ ***2***酵母菌 ***3***二氧化碳

  ***4***①經常開啟容器,雜菌感染 ②器皿消毒不嚴 ③器皿沒蓋嚴

  ④酒麴含雜菌等***任答一點,其它答案合理即可***