餐飲部優秀員工事蹟

  作為餐飲部的員工都非常辛苦的,要成為一名優秀的員工,更是要付出更多的努力和汗水。那麼優秀的餐飲部員工事蹟有哪些呢?下面就由小編為大家推薦的範文,歡迎閱讀。

  篇1

  大家好,今天我有幸能被評為餐飲部的一名優秀員工,感到很榮幸.也很激動和自豪,因為我之所以有今天的成績,是和領導及同事平時的關愛與幫助是離不開的,此時此刻也不知道用何種語言來表達我的心情。xx大酒店這個溫馨幸福的大家庭,我成長了9年,也目睹了它的風風雨雨,一路走來、有歡笑、有淚水、有苦也有甜。如今的她蒸蒸日上,茁壯成長、正因為有了她才磨練了我有今天的意志,今天的榮譽是領導同事對我的肯定。

  回想過去,一幕幕的往事湧上心間,每天披星帶月、風裡來、雨裡去、都是孤身一人,曾記得有一次,那幾天酒店有非常重要的接待任務,無法正常下班,家裡的孩子又沒人照顧,只好把孩子一人丟在家裡,臨走時只是交代了一句“寶寶”聽話,你自己在家玩,爸爸、媽媽下班就回家,不懂事的孩子只是天真的點了點頭。看著孩子稚嫩的表情,我的心很糾結,強忍著淚水對孩子笑了笑就離開了,一路上,心裡很矛盾、很不是滋味,覺得孩子太可憐。不敢想孩子一人在家會發生什麼事,想著不知不覺到了酒店,看著同事們緊張有序的工作,覺得自己應該調整心態,既然選擇了酒店這份職業就應該把它做好,舍小家、顧大家。該對得起領導的信任,不去想太多做好手頭的工作,就這樣又開始了一天新的工作,時間一分一秒的過去了,剛才的那份擔憂也早忘了,一直工作到很晚。下了班、我就飛奔家裡想起孩子一人在家,那份忐忑又湧上心頭,終於到家了,看到家門是虛掩著的,頓時我的心又提到了嗓子眼,出門時,門明明是關好的,來不及多想,縱身進家中,只見家沒什麼異樣,女兒已經在沙發上熟睡了,這時我再也抑制不住自己,淚水掉了下來,心想女兒不知道在門口盼著媽媽歸來張望了多少遍,又幸好女兒沒有獨自出去或碰上壞人,不敢在想下去,我是多麼自責作為母親沒有好好的照顧好孩子,為了工作棄她於不顧,這時孩子醒了,她看到我似乎忘記了之前的不快,跳到我的懷裡高興的笑了,看著她天真的笑容我又有一絲欣慰,把女兒緊緊地摟在懷裡……

  我在餐廳擔任收銀員,深知自己的責任重大,每天不僅要接待好每一位前來訂餐的賓客,還要做好每一項結賬工作,並且還要準確無誤,吧檯它是餐廳的一扇視窗,自己的一言一行,直接關係到整個部門的形象,也是其他員工的榜樣,收銀工作的確繁鎖,大事小事、缺它不可、可以說它是整個部門的中樞紐帶,當接到工作任務的時候,首先第一時間應跟總廚取得聯絡,再傳到廚師,之後與廳面領班溝通協調,合理安排排程,做好每一項接待,之所以、每天的我應保持清晰的大腦、飽滿的情緒、樂觀的態度,心裡更不得摻有如何雜念,記得有一次,餐廳客人陸陸續續走完,只剩下有一間包房的客人正熱火朝天在拼酒,大概10點多,一位客人面紅耳赤,走著“八”字路,一下子扒在吧檯前大聲說:服務員結賬,我連忙迎上去說:“先生請您稍等,”立刻又吩咐其他人倒了杯茶水給客人醒醒酒,突然客人一下子發起火來說:有沒有打折,叫你們經理來,這時我耐心的向他解釋,告訴他什麼打過折,一一向他說明,沒想到、客人從包裡拿出一沓錢砸在我的身上說:“拿去數”當時心裡很難過、委屈、想想客人必盡喝醉了,不應該計較,也不能計較,只好彎下腰一張一張的把錢撿起來,對客人微笑著說:“謝謝!”然後才把找零的錢和發票遞給客人。誰知客人離開時留了一元錢,什麼也沒說喝了口茶水就走了,一元錢,它意味什麼,我覺得份量十足,因為客人滿意的離開,就是他對我工作的肯定,而一元錢,就是對我的鼓勵、使我更有了底氣,更有了信心,這就是服務的宗旨。走在回家的路上,之前發生的一切在腦海裡迴盪,心裡暗暗自喜,突然覺得這份工作很有意義,對我很重要,再沒什麼顧慮、不想放棄它。

  現在的我無比榮幸,榮譽雖然給的是我個人,但我覺得我只是酒店眾多沒有和我一起獲此榮譽稱號的代表。任何一位客人的讚譽和表揚、都於酒店不同領域成員的辛苦與汗水息息相關,由此、我由衷的想說:“優秀是我的、更是酒店所有員工的,”我並沒有為酒店做出了不起的大貢獻、也沒有取得特別值得炫耀可喜的業績,我只是儘量做好屬於自己崗位上的工作,儘自己最大的努力去完成每一次接待,總結經驗、從經驗中學習,爭取將工作一次比一次做得更好,與同事和睦相處、合作愉快、雖然如此,但我的付出得到了酒店的認可,酒店的這次評選活動也再次向每位員工傳達與說明了只要付出,只要做好那份屬於你的工作,就會有回報。因此,我認為在酒店工作無論你是腳踏實地的做好自己的工作,還是以認真負責的服務意識以客人一致滿意,還是以優秀紮實的綜合素質能力成為酒店的骨幹,都是優秀。

  這次我能被評為優秀員工,這即是酒店對我個人工作能力與成績的肯定,也是對今後工作得更好的一種鼓勵,我也堅信、今後的工作一定會做得更好,酒店的發展讓我成長,領導的關心讓我被感幸福,我們的共同努力讓酒店更加輝煌。

  篇2

  XXX,20XX年從兄弟酒店調入益陽華天,他把華天人愛崗敬業、吃苦耐勞的精神發揮得淋漓盡致,儘管工作再苦再累,也從未抱怨過,將酒店的“進口”工作進行到底,默默無聞的在後臺炒好每一道菜,他也認為只有吃得苦中苦的人,是一個人成就事業的基本條件,最近的二個事情就證明了他的言行一致。

  眾口難調,適口為佳,客人交口稱讚的“青椒燜蛇”就是他的一大創新,為了這道菜的成功,他在一個多月的時間裡無數次地重複品嚐本地菜館的菜,瞭解益陽食客對菜品口味的變化,再根據這此變化處理蛇的口感時發現了難題,難就難在用什麼滷汁來滷蛇,做出來的蛇口味會更適合益陽人,粵試滷法不行、湘試滷法也不行,那種滷法適合呢?下班回到家裡,他翻書尋找滷汁做法與味型,在一次在翻書的過程中,讓他想起了去吃川菜時,上了川味滷水,想到此時,他興奮不已,立即記錄在本子上,隔天一早就到酒店嘗試做,終於尋到想要的味道。之後為了瞭解食客對新菜的看法,每天下班之前他要做的第一件就是走出廚房詢問服務員當天客人對“青椒燜蛇”有何意見。 在他看來,無論是好是壞,都在促進和激勵著他,他認為這些意見是最可貴的。

  人們說菜品如人品,在前些日子裡移動公司的會議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點是快火急炒,大部分人都是分成二次把這道菜炒完,而他認為分二次炒完這道菜由於量多炒出來的菜口感會差一些,於是他不怕麻煩把菜分成了三次炒,一來達到了量少方便急火快炒的要求,二來口感好了客人吃得更滿意。

  只有吃苦耐勞、愛崗敬業、才能成為一個優秀的華天人,而他用言行一致來證明他是一個優秀的華天人。

  篇3

  我叫史xx,在xx五廠前指食堂工作,在2012年,配合隊部在前指食堂的供餐工作中,克服副食品價格高漲的壓力,合理搭配膳食、注重安全衛生、提高服務質量,努力做到價格不漲、質量不降,數量不減、服務不降,讓職工吃的放心丶吃的滿意。

  把食堂工作重點放在改善菜品結構上,合理做好菜品搭配,在菜餚品種上追求花色品種的多樣化;在菜餚質量上追求色、香、味、形的完美結合。經常上網查一些菜的做法,提高業務本領和操作技能,做到粗糧細做、細糧精做。經常會看一些膳食營養知識,按照科學配餐方法操作,炒菜注意禁忌食物搭配,注重營養搭配,提高供餐質量。因為我負責的是領導小炒的這一面視窗,要比別的工作做得更細,更好,領導的滿意是我最大榮幸。

  做為紅案的班長,我要求我們的員工要做到第一;注意安全衛生‘做好膳食供應的基礎上,認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點檢,加大消防檢查力度,保證供餐的安全可靠。認真檢查供應的蔬菜、食品質量和生產日期,不合格食品堅決不準進行加工。嚴格執行門禁制度,做好餐具消毒,堅持食品留樣,對剩、壞變質食材及時進行銷燬,並認真填寫記錄。在臨近蒼蠅到來之際,[蓮山課~件 ]做好滅蚊蠅防鼠害等工作,工作區域衛生日清日結,做到窗明几淨,工作區、用餐區分開,桌椅井然有序,庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放,所有工作人員著裝統一規範,給人一種整潔有序、輕鬆明快的感覺。

  第二;提高服務質量,加強食堂員工的職業道德教育,幫助她們端正工作態度,改進工作作風,樹立全心全意為職工服務的思想,做到文明用語、著裝統一,有問必答,有求必應。

  在這個新的一年裡,第一,要嚴格落實食品衛生安全是關係到每一位職工身體健康的大事。切實做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作,工作做到隨用隨清,每週對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到。

  第二點要配合食堂的管理人員管理好食堂,每天我都會在操作間內和姐妹們一起工作,一起溝通,我都會任勞任怨的去幫助每一個姐妹,只要她們需要幫助和指點我都會教他們去做,儘量不去和任何一個姐妹發生矛盾,我在這裡工作,至始至終都記著一句話,‘要想做事先學會做人’,作為一個班長,損壞團隊利益的事不做,不利於團結的話不說,消極的話不下傳,沒有的話不亂說。我始終記得支援強者,扶持弱者來壯大我們的團隊,沒有我們做不到的,只有我們想不到。

  我希望我們的團隊是一個,愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊,共同為事業的發展而默默奉獻。

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