老人吃洋蔥的功效有哪些

  洋蔥也叫圓蔥,味辣中微帶甜味。是營養價值極高且很好烹飪的食材。因為其獨特的香味,很多人都喜歡做菜時放點洋蔥。那老人吃洋蔥有哪些好處?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  老人吃洋蔥的功效

  1、防止骨質疏鬆

  洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜,其預防效果,甚至比藥還要好。厲害是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就能見成效。

  2、預防膽固醇過高

  天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁均可增加心臟病人的好膽固醇,有助於預防動脈粥樣硬化。

  3、降血壓

  洋蔥是唯一含前列腺素A的植物,是天然的血液稀釋劑,能擴張血管、降低血液黏度,產生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。

  4、降低哮喘發作頻率

  洋蔥可以使哮喘的發作頻率下降一半左右。洋蔥中含有至少三種抗炎的化學物質,可以治療哮喘。

  洋蔥的禁忌

  1、容易引起目糊和發熱。

  2、有面板瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。

  3、洋蔥辛溫,熱病患者應慎食。

  4、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部cx時,不宜切洋蔥。

  洋蔥的做法

  一、涼拌

  涼拌洋蔥

  原料:洋蔥、檸檬、鹽、糖、檸檬、食品袋。

  做法:

  1.洋蔥要逆紋路切成細絲。

  2.切好的洋蔥絲直接放入乾淨的食品袋,加入5g鹽,再用手攥緊封口處,轉兩圈後開始搖晃,大概搖個1分鐘。

  3.將洋蔥絲取出放在濾網中,用清水沖洗一遍。然後再投入冰水中侵泡1-2分鐘。

  4.將冰水瀝乾,加入糖,檸檬汁,磨一些檸檬皮屑,再加一點點鹽,拌均勻即可。

  二、醋泡洋蔥

  原料:洋蔥、水、白醋。

  1.將洋蔥洗淨去皮,切薄片後掰散。

  2.將切好的洋蔥條放入玻璃瓶內,然後倒入糙米醋;醋的量要沒過洋蔥。

  3.加蓋放冰箱冷藏3天后就可以食用了。

  三、炒

  洋蔥炒牛肉

  原料:牛肉、洋蔥、老薑、辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、澱粉、白糖。

  做法:

  1.牛肉洗淨瀝乾水,將牛肉切成小塊,加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌勻,醃製一會兒,姜剁成末,洋蔥逆紋切條。

  2.快炒所以要先調好調味料:一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

  3.鍋中加油,加至8成熱後,關火,將牛肉和洋蔥一起過油,撈出瀝油。

  4.鍋中留少許油,大火爆香薑末,轉小火,下洋蔥牛肉,倒調味汁,轉大火,翻炒至收汁,出鍋前加少許料酒即可。

  洋蔥炒雞蛋

  原料:洋蔥、雞蛋、油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。

  做法:

  1.把雞蛋用油炒好,拿出來待用。

  2.加油,油熱後加洋蔥翻,炒軟後放雞蛋。

  3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖,大約三分鐘就可以了。

  四、沙拉

  洋蔥沙拉

  原料:洋蔥1個、小番茄7-8顆、球生菜300克、沙拉醬100毫升。

  做法:

  1.將洋蔥切成塊放入盤中,與空氣充分接觸5分鐘。

  2.將切好的球生菜、小番茄放入器皿中。

  3.再把洋蔥放入盤中。

  4.倒入沙拉醬,即可製成鮮美的洋蔥沙拉。

  五、煮湯

  洋蔥味噌湯

  原料:白味噌20克、洋蔥100克、豆腐150克、海帶絲20克、紫菜少許。

  做法:

  1.將洋蔥切成薄片備用。

  2.將洗淨的海帶絲放入水中煮沸5分鐘。

  3.放入洋蔥和豆腐。

  4.放入紫菜和味噌,待煮沸3分鐘即可出鍋。