黃皮果泡酒的功效作用有哪些

　　黃皮原產於中國南部，是夏季的時令水果，其主要特色是健胃消食、鎮咳平喘。所以人們為了一年中能經常用黃皮來養生，會把黃皮製成黃皮酒。下面小編為大家整理了黃皮酒的功效和作用，希望大家能夠喜歡。

　　黃皮酒的功效和作用

　　黃皮酒是世界上三大最古老的酒種之一，是我國的民族特產，其用曲制酒、複式發酵的釀造方法，與世界上其他釀造酒有明顯的不同。

　　一、提供易吸收的氨基酸

　　黃皮酒中的蛋白質為酒中之最，黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。黃皮酒能夠調節人體的生理機能，為人體提供必需的氨基酸。

　　二、消腫

　　黃皮酒有消腫、利尿，化痰、止痛、順氣等功效，深受廣東人的喜愛。

　　三、增強身體抵抗力

　　黃皮是一種中***用水果，而黃皮酒保留了這種藥性，酒體中含有豐富的維生素和果酸，對胸痛、痰飲咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、熱毒等病症有很好的緩解功能。還可根治氣痛及疝痛。對於流行性感冒也有一定的防治功效。

　　四、助消化

　　黃皮酒還可刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺;適合經常參加應酬的商務人士使用，保持腸胃通暢。

　　黃皮酒是不錯的養生保健酒，但是高血壓患者，就不要輕易嘗試了哦。

　　黃皮果可以泡酒

　　黃皮果可以泡酒，下面是製作方法

　　1、選8、9成熟度的黃皮果，清洗後自然晾乾，等表面沒有水珠倒入酒罈了。

　　2、酒罈子最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。

　　3、雙手洗淨後，直接捏黃皮果，操作辦法是抓起一把黃皮果使勁一握，然後放入酒罈中，再把糖放在黃皮果上面，黃皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黃皮果2斤白沙糖，糖是發酵的重要因素。

　　4、將酒罈子密封，放在陰涼處

　　5、發酵時間需要25天左右，啟封后，撈出浮在上面的黃皮果皮，將汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了，要選擇純糧食酒泡酒。

　　黃皮酒是世界上三大最古老的酒種之一，是我國的民族特產，其用曲制酒、複式發酵的釀造方法，與世界上其他釀造酒有明顯的不同。曲的發現，是我國古代勞動人民的偉大貢獻，被一些中外學者稱為中國的第五大發明，重要的是，曲給現代發酵工業和酶製劑工業帶來了深遠的影響。黃皮酒中的蛋白質為酒中之最黃皮酒中含豐富的蛋白質，每升紹興加飯酒的蛋白質為16g，是啤酒的4倍。黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。肽除傳統意義上的營養功能外，其生理功能是近年來研究的熱點之一。