小葉香菜的有什麼好處

  小葉香菜,學名芫荽,是一種有特殊香氣的植物,你知道嗎?下面是有小葉香菜的屬性,歡迎參閱。

  小葉香菜的屬性

  1、科屬

  科:傘形科 屬:芫荽屬

  2、產地

  產地為地中海沿岸及中亞地區,現大部地區都有種植。

  3、別名

  香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽等

  4、簡介

  小葉香菜是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佐料,多用於做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。

  小葉香菜的營養價值

  香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。另具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。

  香菜***芫荽***營養豐富,內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等,其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜***芫荽***中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

  香菜性溫,味辛,具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。芫荽辛香升散,能促進胃腸蠕動,有助於開胃醒脾,調和中焦;芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。

  吃小葉香菜的最佳時間

  香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,因此一天中任何時候都能夠吃用,但是有三個時候是不能夠吃的。

  1、感冒的時候

  容易感冒的人常存在不同程度的氣虛,而香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛,導致感冒更加頻繁。

  2、氣虛的時候

  除了感冒之外,氣虛者還常表現為多汗、乏力、倦怠等不適,上述氣虛症狀明顯者,均應少吃或不吃香菜。

  3、產後或者病後初愈的人

  產後、病後初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛,因此也應對香菜敬而遠之。

  小葉香菜的選購方法

  1、看顏色:香菜的顏色有的深有的淺,深色的香菜會更有口感,淺色的會比較嫩。

  2、看葉子:好的香菜葉片平整、葉片大,沒有發黃發蔫的葉子。

  3、看根莖:根莖粗的、葉片大的香菜成熟度好,味道會更濃一些。

  4、看纖維:買的時候如果商家允許,可以把香菜折斷,看看有沒有像芹菜那種纖維絲出現,如果有,說明比較老了,很嫩的香菜一折就斷,而且不會有纖維絲。

  小葉香菜的副作用

  1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用

  2、服維生素K時不應食用

  3、不宜和動物肝臟同時食用

  4、不宜與豬肉同食

  5、不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食

  6、服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

  7、香菜一般人群均可食用。患風寒外感者、脫肛及食慾不振者,小兒出麻疹者尤其適合;但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。


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