人類嗅覺之謎說明文閱讀答案

　　嗅覺是一種由器官感受的知覺。人類可以分辨約1萬中不同的氣味，每個嗅覺的受體細胞，都有某一種特定氣味的基因表達。下面由小編為大家帶來人類嗅覺之謎閱讀答案，希望對大家有幫助!

　　人類嗅覺之謎閱讀材料

　　①嗅覺是指嗅覺感受器對氣態化學物質刺激起反應時產生的資訊，經大腦嗅皮質處理形成稱為氣味的感覺。能夠引起嗅覺的化學刺激物稱為嗅質。大部分自然形成的嗅味，實際上是幾種嗅質分子的混合物，然而這些嗅味是作為一種單獨的感知訊號而被感知的。這種複雜的單獨感知是嗅覺的顯著特徵。

　　②人類嗅覺系統包括由嗅上皮、嗅神經、嗅球、嗅束、嗅皮質等結構所組成的嗅覺傳導徑路，以及由大腦邊緣繫有關結構參與組成的嗅反射徑路。

　　③科學家研究發現，嗅覺感受器即嗅細胞，是惟一源於中樞神經系統，且能直接接收環境中化學物質刺激的神經元。嗅細胞是雙極細胞，位於上鼻道及鼻中隔後上部的嗅上皮中，兩側縱面積約5平方釐米。嗅上皮由嗅細胞、支援細胞、基底細胞核粘液腺組成。每個嗅細胞頂部有6-8條短而細的纖毛，埋於粘液腺所分泌的粘液中;細胞的底端是由無髓纖維組成的嗅絲，穿過篩孔直接進入嗅球。嗅上皮纖毛膜上存在著特異性受體，稱為嗅覺受體。研究發現，嗅覺受體與嗅質的相互作用，是對氣味識別的開始;嗅覺受體分子決定嗅覺訊號傳導的特異性。研究證實，每個受體可以探測數量有限的氣味。嗅覺受體被嗅分子啟用後，就會產生電訊號，從而沿著嗅覺傳導通路，傳向嗅覺中樞，引起嗅覺。

　　④在理論上，1000個嗅覺受體可以檢測到的氣味有10億種，而實際上人類只能辨別約1萬種不同嗅質的氣味。物理化學性質可能是最基本的限制因素，因為化學物質必須具備一定的揮發性、可溶性和穩定性，才能作用於鼻腔內的感覺組織。

　　⑤那麼，這些決定嗅覺功能的受體是怎樣產生的呢?科學家運用分子生物技術，破譯了受體嗅覺基因。研究得出結論：每個嗅覺受體細胞，都只由某一種特定氣味的受體基因表達。實驗發現，每一個細胞只對一種或兩種特殊的氣味其反應;而且嗅球中不同部位的細胞，也只對某種特殊的氣味起反應。嗅覺系統也與其他感覺系統類似，不同性質的氣味刺激有其專用的感受位點和傳輸線路，各種基本氣味是由於它們在不同的傳輸線路上引起不同數量神經衝動的組合，在中樞引起特有的主觀感受。真可謂專線專用的“條條大道通羅馬”，“羅馬”這個中樞把所得到的全部資訊進行綜合處理，形成一種模式。因此，人們能在夏天聞到茉莉花的清香，並在其他時候能夠記憶起這種香味。