秋季老年人飲食要點

  秋風漸涼,經過酷暑的炙烤,人體終於進入了涼爽舒適的恢復期。人體由夏季的“掉膘”季節進入了秋涼的“長肉”階段。如果在此階段不注意合理的飲食調節而過多地攝入高脂肪、高糖類的食品,人們就會迅速發胖。

  ——謹防吃出肥胖來

  秋風漸涼,經過酷暑的炙烤,人體終於進入了涼爽舒適的恢復期。人體由夏季的“掉膘”季節進入了秋涼的“長肉”階段。如果在此階段不注意合理的飲食調節而過多地攝入高脂肪、高糖類的食品,人們就會迅速發胖。事實證明,秋季是最容易發胖的季節,老人應格外小心。應適當選擇一些低熱量的減肥食品,如赤小豆、蘿蔔、竹筍、薏米、蘑菇、木耳、豆芽菜、山楂、荷葉、大蒜、辣椒等。

  ——謹防傷害胃腸道

  夏季炎熱,人們食慾大減,舌頭的味覺也顯得不敏感,而多攝取清淡而又容易消化的食物,胃腸功能相對較弱。而進入秋涼季節,一切都發生了根本的改變,食慾增加,飲食內容也發生了變化,此時老人應注意飲食保健,以免傷害腸胃。飲食內容的演變要循序漸進,切勿驟進大油大肉。因為人體的消化吸收功能要經過夏天飲食內容的轉變是有過程的。這個過程一定要循序漸進,逐步實現才行。

  ——謹防補出毛病來

  秋季進補能打好營養基礎,為老人度過寒冷的冬天作好物質準備。但一些老人常吃大溫大熱的飲膳,許多人吃起來口乾舌燥、鼻子流血而得不償失。其實老人的秋季進補,應選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的患者,還可以服用具有健補脾胃功能的山藥、芡實、扁豆等。

  ——謹防吃出腸胃病

  到了秋天,各種瓜果大量上市,腸胃病比較多見。所以老人應千萬小心,不要忽略飲食的清潔與保健。秋涼季節的細菌繁殖力並不低,食物很容易被汙染或腐蝕變質,剛進入恢復期的消化功能頗為嬌氣,稍一不慎就會出現嘔吐腹瀉,造成急性胃腸炎或痢疾。所以,要嚴格把住“病從口入”這一關,做好食品的清潔保鮮工作,嚴防食品汙染。