冬天養生的詩句

  冬季是一年當中最寒冷的季節,此時草木凋零,萬物生機皆閉藏潛伏,晝短夜長,人體的陽氣也隨著自然界的轉化而潛藏於內,冬季養生應順應自然界的閉藏規律,以斂陰護陽為根本。下面小編給大家介紹,希望你喜歡!

  冬天養生曲

  冬季養生美食及詩句

  白 菜

  千疏唯一菜,百色稱一白

  話說小編最愛吃白菜了,火鍋啦、白菜餡水餃啦,蒜蓉白菜芯啦都十分OK的,《素食說略》稱其白菜為“諸蔬之冠”,範大成喜歡吃白菜:“撥雪挑來塌地菘,味比蜜藕更肥濃,朱門肉食無風味,只作尋常菜把供”,蘇東坡也以“白菘類羔豚”來稱讚它,他常用白菜、蔓菁、薺菜加米粉做成東坡羹,賦詩日“開心暖胃閒冬飲,知是東坡手自煎”,前幾日跟同學發財肖在沈城的“大丫梨”吃烤鴨時吃到一款鴨架白菜湯,這種做法鴨肉軟爛脫骨,白菜清爽解膩,最棒的就是湯,鮮香不膩,於是乎我冒出個想法,哈哈,就是跟大家分享一下,這是一款簡單的不能再簡單的湯菜了,只要下班買只烤鴨,回家十分鐘就可以給老公寶貝端上桌:

  鴨架白菜芯

  主料:白菜芯、熟烤鴨架。***請注意,這裡寫的是主料啊,什麼花椒大料的請您自行腦補***

  1、大白菜順著切粗絲洗淨,撈出控水;

  2、炒鍋裡什麼都不加,鍋熱了放入白菜乾煸,去去白菜的生味,炒到白菜微蔫;

  3、倒入鴨架和鴨架湯,大火燒開,加入鹽;

  4、湯變奶白色,白菜很軟爛即可關火出鍋;

  甘 薯

  青藤綠葉滿畦爬,胖體紅顏串串瓜

  冬天人們可適當吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生它素C、維生素B,還有維生素A,紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。我最近在家就常常烤番薯來吃,多吃薯類,不僅可補充維生素,還有清內熱的作用。下面介紹下紅薯豆沙餅的做法:

  紅薯豆沙餅

  主料:紅薯、糯米粉、豆沙、平底鍋***哈哈***

  1、準備好材料後,可以用玫瑰餡兒豆沙,網上或者菜市場賣調料的地方都有賣的哦,小編在網上淘過的。

  2、紅薯去皮切片,放在一大盤子裡,用保鮮膜蓋上,用牙籤搓幾個洞,蒸的時候怕鍋蓋上的水滴在碗裡。。

  3、蒸好的紅薯用勺子碾壓碎,然後過篩去筋絡,再放入糯米粉。

  4、先用筷子攪勻,在揉成麵糰,這個時候可能麵糰會幹,可以加適量的溫水這樣就很容易揉成光滑的麵糰。。。

  5、新手的話不容易掌握餅的大小,所以可以先分成一個個均勻大小的小麵糰。。包入適量大小的豆沙注意哦麵糰不要太大,餅太大不容易翻面哦~

  6、封口後搓成一個圓球,在按壓成餅狀即可。。

  7、鍋裡上少許油,,油一點點就可以了,第一次油太多了,攤出來的餅吃起來會覺得膩,攤餅的時候餅下鍋之後過幾秒鐘再用鍋鏟小心翼翼的鏟動一下,以免粘鍋糊了,攤餅時間不宜過長,這個很容易熟的,一面熟了另一面煎至金黃即可。。

  當然,不喜歡甘薯的,也可以做南瓜麵食,小編這就有張自已最近做的南瓜球兒的片片,跟大家分享下,味道也同樣不錯呦~

  豆 腐

  旋轉磨上流瓊液,煮月鐺中滾雪花

  清代袁枚在《隨園食單》中稱“豆腐得味,遠勝燕窩”,豆腐是我國素食菜餚的主要原料,有國菜的美喻,分為南豆腐北豆腐,主要區別在點石膏***或點滷***的多少,南豆腐用石膏較少,因而質地細嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多,質地較南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐有寬中益氣,調和脾胃,消除脹滿,通大腸濁氣,清熱散血的作用,清代的李調元有首豆腐詩,把各種各樣的豆製品詠個遍:

  豆腐腦:家用為宜客非用,閤家高會命相依

  豆腐皮:石膏化後濃如酪,水沫挑成皺成衣

  豆腐絲:剁作銀條垂縷骨,劃為玉段載脂肥

  豆腐乾:近來腐價高於肉,只恐貧人不救飢

  臭豆腐:不須玉豆與金籩,味比佳餚儘可捐

  南豆腐:逐臭有時入鮑肆,聞香無處辨龍涎

  油豆腐:市中白水常鹹醉,寺裡清油不碑禪

  筐豆腐:最是廣大寒徹骨,連筐稱罷御臥寒