陽澄湖大閘蟹什麼時候上市

  陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹,每逢金風送爽、菊花盛開之時,正是金爪蟹上市的旺季,農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹性腺發育最佳。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的陽澄湖大閘蟹時間介紹,希望能夠對您有所幫助。

  陽澄湖大閘蟹上市時間

  每年9月下旬是陽澄湖大閘蟹上市的時間,每逢金風送爽、菊花盛開之時,正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美,是享譽中國的名牌產品。

  陽澄湖大閘蟹價格

  陽澄湖大閘蟹的價格相對很穩定,很少出現大漲和大跌的情況,一般3~4兩在140元到160元一斤,超過5兩以上的特級大個兒閘蟹,就會上漲些。但運費、人工等成本有上漲,因此各地零售價格應該會略有上漲。不過,如果是超過5兩以上的特級大個兒閘蟹,可能會略微漲一些,但不會太大。

  陽澄湖大閘蟹的特點

  1、青背:陽澄湖蟹殼成青灰色,平滑而有光澤。

  2、白肚:貼泥的臍腹,晶瑩潔白。

  3、黃毛:腳毛長黃挺拔。

  4、金爪:陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力,放在玻璃上能八足挺立,雙螯騰空。

  挑選陽澄湖大閘蟹的方法

  1、蟹殼:蟹殼殼貝色澤鮮明,有光澤,且呈墨綠色的,一般都體厚堅實;呈黃色的,大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好。

  2、蟹足:看蟹足足爪結實,蟹足上的“腳毛”叢生,一般都膘足老健;無毛的,大多是體軟無膘。

  3、活力:將蟹翻轉身來,能迅速用蟹足彈轉翻回的,說明活力強;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。

  4、雌雄:俗話說:“農曆八月挑雌蟹,九月過後選雄蟹”。