曲奇餅乾的好吃做法有哪些

  曲奇餅乾富含碳水化合物,構成機體的重要物質。曲奇餅乾能儲存和提供熱能,曲奇餅乾還能調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質。你瞭解曲奇餅乾的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的曲奇餅乾嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

  曲奇餅乾的好吃做法一

  曲奇餅乾的材料

  麵粉270g,蘇打粉1tsp,鹽1tsp,無鹽黃油170g室溫,白砂糖130g,淺紅糖140g,雞蛋2枚,純植物香草精1.5tsp,MM巧克力適量

  曲奇餅乾的做法

  1、先將黃油打發,接著加入2種糖繼續攪拌均勻,充分融合之後加入雞蛋以及香草精,將乾性材料混合均勻以後加入溼性材料當中,混合均勻即可。注:最後的混合過程大約幾十秒,切不可過度攪拌,不然成品曲奇口感會非常硬。

  2、將混合好的曲奇材料放入事先墊好蛋糕紙的烤盤中,稍稍壓扁用MM巧克力裝飾,180℃烤大約9-11分鐘即可!注:由於烘焙過程中曲奇會向四周延展,所以MM巧克力儘量排滿一點比較好看。

  曲奇餅乾的好吃做法二

  曲奇餅乾的材料

  低筋麵粉185克,黃油135克,可可粉15克,抹茶粉5克,奶粉15克,香草精1/4小勺,糖粉50克,細砂糖40克,鹽1/4小勺,牛奶25ml,綠色開心果適量

  曲奇餅乾的做法

  1.黃油室溫軟化

  2.加入細砂糖和糖粉打致順滑

  3.加入鹽,一起打發,攪拌均勻打發後的黃油呈現體積膨鬆,顏色發白

  4.再加入奶粉,攪打均勻

  5.在打發後的黃油中加入牛奶,攪拌均勻,再加入香草晶攪打均勻

  6.把低筋麵粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均勻

  7.把打好的黃油混合物分成2份,分別篩入抹茶麵粉和可可麵粉,用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻。我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入麵糊

  8.在烤盤上鋪上錫紙或油紙,用喜歡的花嘴擠出造型,開心果用擀麵杖擀碎後撒在曲奇上

  9.入預熱的烤箱烘焙,出爐後冷卻後裝盤即可

  曲奇餅乾的好吃做法三

  曲奇餅乾的材料

  1.白脫酥油200克。

  2.糖粉150克,可以用沙糖放在食品料理機粉碎機中打成。

  3.蛋100克二個雞蛋,如用洋雞蛋,可能兩個就偏多了。

  4.低筋粉360克。

  5.香草粉2克。可以不加,加了更香。

  這個配方,我經過幾次調整,粉少會造成烘烤時,擠的花沒有,塌下去不成樣,粉多了太硬,成品不酥。

  曲奇餅乾的做法

  1.白脫酥油在室溫下回暖,不過若天氣太冷,白脫酥油不容易在室溫下變軟,可以把盛有白脫酥油的碗泡放微波爐中加熱15-20秒,但是要注意千萬不可以讓白脫酥油融化!等白脫酥油變軟後加入糖粉打發,白脫酥油發白就ok了. 打牛油很累的;

  2.然後再加雞蛋,香草粉沒有的不加也行,加了更香打散,再加入過篩後的低精粉,攪啊攪啊成麵糰就可以了;

  3.在烤盤塗黃油;

  4.裱形狀,自己喜歡的就行;

  5.180度15分鐘就好了,看成品。

  曲奇餅乾的好吃做法四

  曲奇餅乾的材料

  黃油120克,奶粉15克,低粉145克,糖粉35克,奶16克,鹽0.25克,細砂糖30克,雞蛋35克

  曲奇餅乾的做法

  1.將室溫軟化的黃油在大盆裡打發,分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解。

  2.分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器攪拌均勻。

  3.麵粉和奶粉過篩後,一點點加入,然後切勻,不要畫圈攪拌。

  4.切勻的麵糊裝進裱花帶中,再擠在烤盤上,每盤的大小要均勻,中間留適當的空間。

  5.烤箱180度,大約需要15分鐘。最後5分鐘,要經常看,這個時間一不小心就容易烤過, 一定要注意哦!

  6.烤好後放涼,就可以密封儲存。也可以取一些巧克力,隔水融化,然後拿起曲奇在裡面蘸一下,然後放涼,讓巧克力凝固,就可以了。