正確清洗草莓的方法

  又到一年草莓季節,很多朋友都會選擇草莓作為當下的時令水果,可是買回來的草莓大多都會被農藥所汙染,今天小編就和大家分享下清洗草莓的那些事情,希望對大家今後有幫助。

  清洗草莓的方法

  工具/原料

  淡鹽水

  淘米水。

  小剪刀

  水果籃

  步驟/方法

  將買來的草莓放在一個水果籃裡,用流動的清水沖洗草莓,沖洗草莓表面大部分的農藥。

  用手或者是小剪刀去除草莓的葉子,切記不要摘取草莓蒂,因為去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的汙染。

  將草莓放入清水中,倒入半調羹鹽,將拆除葉子的草莓用淡鹽水浸泡3——5分鐘,這是因為淡鹽水可以殺滅殘餘在草莓表面的有害微生物,讓附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便於被水沖掉,且有一定的消毒作用。

  取一些第一次淘米預留下來的淘米水,倒入上述的草莓浸泡液裡,再浸泡2分鐘。淘米水呈鹼性,能中和一些酸性的農藥,達到分解農藥的作用。

  鹽水及淘米水泡完後用清水進行沖洗,再在清水中浸泡10分鐘左右,去掉殘餘的農藥,並且清理草莓表面的鹽水味。

  用漏晒過濾水後,摘掉草莓蒂。然後就可以裝盤吃草莓了。

  注意事項

  不要使用洗潔劑

  要避免用手搓洗

  草莓的營養價值

  草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現,維生素C除了可以預防壞血病外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病,都有積極的預防作用。此外,草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出,草莓中含有一種胺類物質,對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

  中醫認為,草莓有去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯後吃,因為其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕,預防痔瘡、腸癌的發生。

  美味草莓的健康吃法

  1、飯後吃草莓助消化防腸癌

  中醫認為,草莓有祛火、解暑、清熱的作用,春天人的肝火比較旺盛,吃草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯後吃,因為其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,幫助消化,改善便祕,預防痔瘡、腸癌的發生。

  2、哪些人不宜多吃草莓

  草莓雖然是很好的提神、開胃果,但是性涼,不要一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒咳嗽咳白痰的人也不宜吃草莓。

  另外,不少人喜歡把草莓切成塊兒,拌在酸奶或牛奶裡一起食用,從營養學角度講,這樣做不合理。因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收,還會降低乳蛋白的吸收率。

  草莓中含有的草酸鈣較多,因草酸鈣而引起的尿道結石病人不宜吃得過多。

  3、凍幹了吃草莓可防食道癌

  美國俄亥俄州立大學的一項研究成果顯示,常吃凍乾草莓可降低患食道癌的風險。研究主要針對食管鱗狀細胞癌,因為全球95%的食道癌患者得的是這種癌症。

  在持續6個月的研究時間裡,研究人員讓36名志願者每天食用60克凍乾草莓,並記錄每天的飲食情況。這些志願者均被認為是食道癌的潛在患者,因為他們的食道都出現了癌前病變。在研究結束後的檢查中,有29名志願者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。

  研究人員解釋說,草莓中富含一種抗氧化成分,這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍乾草莓在排掉水分後,其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。