如何鑑別激素草莓的真假方法

  有些草莓果農為牟取暴利,在種植過程中多次亂用膨大劑,使得有些草莓個頭很大、顏色佳。以下是小編收集整理的鑑別激素草莓的真假方法,希望對你有幫助。

  鑑別激素草莓的真假方法

  首先,看品種。個頭大的草莓多呈圓錐形,如果形狀太奇怪就要謹慎。

  其次,激素草莓上色不均勻、光澤度差,而且在底部果柄處,顏色青紅分明。

  此外,正常草莓表面的芝麻粒是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅豔豔的,就要警惕了。再次,正常草莓果肉鮮紅,很少空腔。激素草莓輕易就能掰開,果肉顏色發白,空腔較多。

  最後,正常草莓甜度高且甜味分佈均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

  草莓的清洗方法

  草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,草莓屬於草本植物,植株比較低矮,果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植草莓的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附著在草莓粗糙的表面上,如果清洗不乾淨,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。

  要把草莓洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時,千萬注意不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的汙染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次汙染。

  草莓的營養價值

  1、草莓含有豐富的維生素和礦物質,每百克含維生素C高達80毫克,遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長髮育有很好的促進作用,對老年人的健康亦很有益。

  2、草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血,促進傷口癒合,並會使面板細膩而有彈性。近年來的研究發現,維生素C除了可以預防壞血病外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病,都有積極的預防作用。

  3、草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目、養肝的作用。

  4、國外最新研究還指出,草莓中含有一種胺類物質,對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

  草莓的功效

  1、清熱去火

  中醫認為,草莓有去火、解毒、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制的作用。

  2、調和脾胃

  3、滋陰養血

  草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達到補充血容量,維持體液平衡的作用。

  4、醒酒功能

  酒後頭昏不適時,可食用鮮草莓100克,有助於醒酒。

  5、防癌抗癌

  草莓中所含有的鞣花酸能保護人體組織不受致癌物質的傷害,且有一定的抑制惡性腫瘤細胞生長的作用。

  6、增白保溼

  草莓屬漿果,含糖量高達6%-10%,並含多種果酸、維他命及礦物質等,可增強面板彈性,具有美白和滋潤保溼的功效。外,草莓比較適合於油性面板,具有去油、潔膚的作用,將草莓擠汁可作為美容品敷面。