好吃燕窩的做法

  燕窩就是金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩,燕窩不是直接採摘下來就能吃的,是需要經深加工後可供人食用的部分。下面小編給你推薦幾款。

  一、冰糖燉燕窩的做法

  材料

  紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

  做法

  1、用水沖洗一下放在碗裡浸泡6-8小時待燕窩基本發開,如果有雜毛用鑷子挑乾淨

  2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

  3、注入適量的純淨水,以浸過燕窩1釐米左右水不超過7/10為宜

  4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可

  還有一種更簡單的方法:清燉燕窩,做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

  Tips:

  幹窩每人每次3-5克用量

  睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收,效果更佳哦

  二、燕窩耳蓮子羹的做法

  材料

  主料:燕窩耳25克,鮮百合120克,鮮蓮子30克,枸杞5克。冰糖100克,紅棗三枚,水3杯。

  做法

  1、燕窩耳泡水2小時,揀去蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;

  2、新鮮百合分成瓣,洗淨去老蒂;

  3、將所有材料放入燉盅中,入蒸籠蒸半個小時即可。功效:養陰潤肺,生津整腸之效。

  三、桂花竹燕窩的做法

  材料

  菜名:桂花竹燕窩

  主料:土雞蛋3個、竹燕窩1袋

  輔料:青椒粒500克、紅椒粒500克、洋蔥粒500克

  調料:精鹽5克、胡椒粉3克

  特點:色澤紅亮,口感脆嫩,汁濃味厚,食之不膩,為海鮮佳餚,佐酒下飯均宜。

  做法

  1、竹燕窩汆水後擠幹水份後備用

  2、土雞蛋調勻備用

  3、淨鍋放油,放入調好的雞蛋,不停翻炒,待雞蛋炒成桂花狀時放入青紅椒粒、洋蔥粒煸香後放入竹燕窩繼續煸炒出香味時放入鹽、胡椒粉煸炒均勻後即可。

  四、燕窩冰糖果盅的做法

  材料

  材料哈密瓜1個 新鮮蓮子150克 燕窩1兩約37.5克 櫻桃罐頭紅、綠各數粒或用紅棗亦可調味料A料:冰糖3小匙 開水1杯

  做法

  1.哈密瓜洗淨,擦乾,從蒂頭下1/3處橫著切開,挖出瓜瓢,做成哈密瓜盅,放在蒸盤上備用。

  2.新鮮蓮子放入蒸鍋蒸熟,取出。

  3.燕窩洗淨,浸泡3~4小時,待泡軟去除雜質及細絨,漂洗乾淨,放入瓜盅內,加入熟蓮子和調勻的A料,移入蒸鍋,加1杯水,蒸約30~40分鐘即可取出,加入紅、綠櫻桃點綴,即可端出。

  吉祥話

  燕窩富含膠質,有潤喉溫肺的功能,搭配冰糖蓮子做成果蠱,口感色澤豐富,更有閤家團圓,溫馨、甜蜜過新年的用意。

  圖解