5款好吃豬蹄的做法推薦
豬蹄具有補虛弱,填腎精,健腰膝等功能,那麼你知道豬蹄怎麼做最好吃嗎?下面就讓小編給你推薦5款好吃豬蹄的做法吧!
一、好吃的可樂豬蹄做法
材料
豬蹄2斤,蒜,蔥,辣椒,醬油,可樂罐串
做法
1.將豬蹄先洗淨川燙.放進鍋裡。
2.將4罐可樂和1罐可樂瓶的醬油與豬蹄同放鍋裡.
3.大火煮10分後,轉中小火煮45分鐘.
4.再加入蒜,蔥,辣椒同煮.試豬蹄口感合適即可裝盤食用.
二、好吃的香辣豬蹄做法
材料
豬蹄約1000克,幹辣椒,蒜,姜,香葉,油,鹽,生抽,醬油,冰糖,草果
做法
1、豬蹄請店家剁成合適大小的塊,回家洗乾淨後入冷水鍋焯一下。
2、焯好的豬蹄撈出來後用冷水衝去浮沫瀝乾。
3、準備好幹辣椒***切段***、姜***切片***、蒜和冰糖等材料。
4、鍋熱油,燒至五成熱後放入冰糖,小火炒出糖色。
5、放入豬蹄翻炒,讓豬蹄均勻上色。
6、放入幹椒段、薑片、蒜籽、香葉和草果一同翻炒,放入生抽和醬油炒勻。
7、加入適量清水跟豬蹄平齊,大火燒開後移至鑄鐵鍋,小火燜一個小時。
8、用筷子戳入豬蹄,能戳穿豬皮就差不多了,加入適量鹽調味,轉大火收幹湯汁即可。
三、好吃的紅燒豬蹄做法
材料
豬蹄,蔥,姜,蒜,八角,花椒,乾紅辣椒,桂皮,鹽,冰糖,生抽,老抽,料酒,雞精,白芝麻
做法
1、豬蹄斬小塊***我是讓賣豬蹄的人給斬好了***,焯水後衝淨浮沫瀝乾水備用。
2、熱鍋下油,油熱後,小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。
3、加蔥薑蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、桂皮,炒香,然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。
4、加入開水,大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味,繼續煮至軟爛。
5、火收汁,放雞精翻炒均勻,放熟芝麻、蔥花裝飾即可。
四、好吃的藥膳豬蹄做法
材料
豬手500g***切塊***,五味子10g,西洋參、枸杞子各15g,花椒、大料、香葉、迷迭香碎各1g,薑片、蔥段各5g,白芷、當歸各2片,砂仁、乾紅辣椒各1個,冰糖、鹽各5g,醋、油各15ml
做法
1、涼水中放入薑片、蔥段和醋,將豬手塊放入煮5分鐘,撈出,備用。
2、鍋中放油,放花椒、大料、乾紅辣椒、蔥、姜爆香,放入白芷、砂仁、香葉、當歸煸炒,放入迷迭香碎,下入豬手塊和冰糖,加入足量開水燒開。
3、將所有原料倒入高壓鍋,加入五味子和西洋參,蓋閥加熱30分鐘,稍涼後開蓋加熱10分鐘收汁,撒上枸杞子。
五、好吃的黃豆豬蹄做法
材料
豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精
做法
步驟1:需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
步驟2:鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。
步驟3:加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒個20分鐘這樣。
步驟4:加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!
步驟5:放入味精,蔥花,出鍋即可。
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