好吃鱸魚的做法推薦
鱸魚雖小,名氣頗大。南宋詩人范成大詩曰:"細搗橙薺有膾魚,西風吹上四鰓鱸;當鬆酥膩千絲縷,除卻松江到處無。"對松江鱸魚作了盡情的讚美。你知道好吃的鱸魚要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下鱸魚的好吃做法。
一、剁椒蒸鱸魚的做法
鱸魚的材料
鱸魚1條,剁辣椒適量***因是自己用小朝天椒剁的,特別辣,只能放少點***,鹽,生薑,植物油,醬油,蔥
鱸魚的做法
1、鱸魚剖洗乾淨後,對剖開來放盤裡,在魚身上切上幾刀,抹上少許鹽,植物油。
2、把適量剁椒鋪在魚身上,再撒點生薑絲,沸水上鍋蒸8-10分鐘。
3、出鍋後撒上蔥花,再起鍋燒熱適量植物油,再把熱油淋在魚身上。
4、最後倒適量醬油即可上桌啦。
二、蔥油鱸魚的做法
菜譜簡介 此美食,簡單易操作,健康營養,根據口味可以加入適量幹辣椒絲口味絕佳。
鱸魚的材料
主料:新鮮鱸魚一條,約1斤。
輔料:花椒、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油***沒有可用一般醬油代替***
鱸魚的做法
1、鱸魚收拾乾淨,加花椒、蔥、姜、料酒醃製20分鐘。
2、蒸鍋水開後,蒸8-10分鐘***注意超時口感不佳***
3、蒸好後,去掉蒸魚時的蔥、姜留少量原汁,加入新蔥絲***根據個人口味適量***。
4、淨鍋加入適量油燒開,澆到魚上,跟著淋上蒸魚豉油即可。
鱸魚的小訣竅
此做法適合多數新鮮刺少的魚。
三、清蒸鱸魚的做法
鱸魚的材料
鱸魚500克,鹽,料酒,海鮮醬油,老抽,糖,油,姜,蔥
鱸魚的做法
1.將鱸魚去鱗去內臟洗淨。
2.把魚身抹上鹽和料酒,肚子裡放上蔥姜,擺在盤中,底下用筷子架起來。
3.上鍋蒸四分鐘,把盤裡的水倒掉,再蒸四分鐘再倒掉,再蒸四分鐘後燜五分鐘取出,澆上料汁。
4.把蔥,姜,青椒,胡羅卜絲放在魚身上,燒一些熱油淋在上面即可。
四、豆瓣醬燒鱸魚的做法
鱸魚的材料
鱸魚,鹽,姜,蔥,豆瓣醬,料酒,醬油
鱸魚的做法
1、鱸魚去內臟洗淨,在魚身兩面各劃幾刀,用鹽醃下。
2、鍋裡放油燒熱,下鱸魚兩面煎至金黃盛出待用。
3、鍋裡再放少量油,下薑片和蔥白、豆瓣醬炒香。
4、接著放入鱸魚,翻下鱸魚讓鱸魚兩面都粘有豆瓣醬。
5、淋入適量料酒、醬油,放入適量清水和蔥段,煮至收汁即可。
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