降暑消渴的蘿蔔湯要怎麼做

  在炎熱的酷暑,這時候喝些蘿蔔湯,有很好的降暑消渴的作用。其實蘿蔔也是很好的入湯食材,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。你想了解好吃美味的蘿蔔湯要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家講講?

  降暑消渴的蘿蔔湯做法一

  材料

  排骨300克  胡蘿蔔300克  玉米2根  生薑1小塊  精鹽1小匙  味精0.5小匙

  做法

  1.胡蘿蔔削皮,洗淨切小塊;玉米洗淨切小塊;生薑洗淨拍鬆;

  2.排骨洗淨後砍成塊,用開水汆燙;

  3.砂鍋內加適量水和排骨塊、胡蘿蔔塊、玉米塊、生薑,煮開後改小火煲2 小時;

  4.加精鹽、味精即可。

  注意

  清淡可口,營養豐富。往排骨湯里加胡蘿蔔和玉米,可以減輕排骨湯的油膩感。

  降暑消渴的蘿蔔湯做法二

  材料

  主料:豬小排400克、白蘿蔔400克

  輔料:大蝦米5個

  調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

  做法

  1、排骨下冷水鍋,開火,燒開後撈出,放入流水下衝盡浮沫,開洋洗淨備用。

  2、蘿蔔去皮切滾塊備用。

  3、取沙鍋,加水,放入排骨、開洋用淡菜也行,大火燒開後保持大火去浮沫,放入蔥姜、淋入少許料酒如果有豆油,在這個環節滴三四滴,可以使湯汁濃白,改小火蓋蓋燉1小時。

  4、放入蘿蔔,不要將蓋蓋實,燉至蘿蔔軟爛,起鍋前加入鹽、雞精調味即可。

  降暑消渴的蘿蔔湯做法三

  材料

  白蘿蔔100公克,紅蘿蔔50公克,排骨100公克,姜2片,油蔥酥1大匙,鹽2小匙,雞粉1小匙,白胡椒粉少許,酒1大匙

  做法

  1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊,排骨切塊備用。

  2.取一湯鍋,放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片,以中小火煮約20分鐘。

  3.再放入油蔥酥、調味料即可。

  降暑消渴的蘿蔔湯做法四

  材料

  白蘿蔔2個,排骨500克,花椒,薑片,黃酒,紅棗適量

  做法

  1.將排骨洗淨後剁成小塊,放入沸水中煮5分鐘,倒入黃酒,煮去血水,瀝乾備用。

  2.將白蘿蔔去皮,洗乾淨後切成塊。

  3.燉鍋中加水,放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒,大火煮30分鐘。

  4.加入白蘿蔔,大火煮開後,轉中火燉半小時,再轉小火燉1小時候左右,到排骨軟為止。

  小訣竅

  聽米線嘮叨:水要一次性加足,不要中途補充水進去,否則湯不濃郁;可根據自己的口味放鹽;老湯裡最好不要加味精;