白蘿蔔湯是怎麼做出來的

  蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。你想了解白蘿蔔湯是怎麼做的嗎?下面學習啊小編告訴你?

  白蘿蔔湯的做法一

  菜譜簡介 美容養顏,低脂瘦身,既開胃又有營養

  材料

  主料:番茄3個 白蘿蔔半根 幹香菇5朵

  調料:鹽1茶匙***5克***白胡椒粉1/2茶匙***3克***香油1/4茶匙***1ml

  做法

  1***白蘿蔔去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。幹香菇用水衝淨表面的浮土,不需要浸泡。西紅柿洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。

  2***湯鍋用大火加熱,倒入油,待油7成熱時,倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後,倒入開水煮開。

  3***放入幹香菇和白蘿蔔一起,改成中火,虛掩著鍋蓋,煮約20分鐘。

  4***開啟蓋子,放入剩餘的1/3的西紅柿塊,改成大火煮5分鐘,調入鹽,白胡椒粉和香油攪勻即可。

  小訣竅

  ·番茄一定用油煸炒一下,再倒入開水煮湯,這樣番茄的營養和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄,是為了把湯的味道煮濃,最後再放1/3的番茄,是為了湯的出品能好看些,還能吃到整塊的番茄。

  ·做蔬菜湯裡面放些蘑菇會更好喝,尤其放乾的香菇調味很香。用來做湯的香菇,不用提前浸泡,把幹香菇洗淨直接放在湯裡煮味道更好。做這個湯,幹香菇比鮮香菇好。

 

  白蘿蔔湯的做法二

  味噌:3湯匙瘦肉:200克銀魚乾:20尾海帶:1大片白蘿蔔:1條水:適量***3-4人份***調味料: 味噌:3湯匙 料酒:1湯匙 糖:1湯匙 日本醬油:1湯匙 澱粉:1/2湯匙 鹽:1/4湯匙

  做法

  1.前一晚備一鍋清水***約4碗水***,放入洗淨的海帶和銀魚乾,常溫下浸泡4小時,也可放入冰箱冷藏8小時。正式煮湯前取出,撈起魚乾,小火加熱至快沸騰時撈出海帶,海帶小魚乾高湯就做好了;

  2.蘿蔔洗淨去皮,保留根葉,切約4釐米的厚件,在表面用刀劃十字;

  3.瘦肉洗淨,跺碎,下料酒、糖、醬油、澱粉醃著待用;

  4.高湯煮沸後放入蘿蔔和兩湯匙味噌***味噌先用兩湯匙熱水在小碗裡拌開,直接往鍋裡放味噌會結塊***,水開後蓋蓋用小火燉煮30分鐘;

  5.放入醃好的肉碎,用湯勺攪勻。待肉熟,把1湯匙味噌放在漏勺裡,再將漏勺浸入高湯,用筷子攪拌使味噌均勻融進湯中,最後嘗味加入少許鹽即可。

  功效:

  味噌是用大豆製成,富含營養和食物纖維,可以抑制或降低血液中的膽固醇,抑制體內脂肪的積聚,幫助縮短有害細菌停留在體內的時間,改善便祕,幫助排毒養顏。此外,常吃味噌還有預防高血壓、糖尿病等功效。

  白蘿蔔湯的做法三

  材料

  白蘿蔔1個,蔥少許,薑片,大地魚粉,胡椒粉,鹽

  做法

  1.白蘿蔔去皮洗淨後切片;蔥洗淨後切段。

  2.水燒開後,加入大地魚粉及薑片,再煮沸後加入白蘿蔔煮15分鐘。

  3.加入蔥段,再加入適量鹽調味。

  4.在上桌前再灑上適量胡椒粉。

  白蘿蔔湯的做法四

  材料

  白蘿蔔150公克,紅蘿蔔30公克,雞骨80公克,薑片2片,香菜少許,鹽少許,冰糖少許,胡椒粉少許

  做法

  1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切塊備用。

  2.雞骨放入沸水中燙3分鐘撈出洗淨,

  3.將作法2的雞骨與作法1的白蘿蔔、紅蘿蔔與薑片放入內鍋加水,外鍋加1杯水煮至跳起後燜10分鐘,再加入所有調味料與香菜即可。