如何挑選藍莓

  如何挑選好的藍莓,市面上有不少假藍莓,有的是用玫瑰香葡萄占上蜂蜜製成的,有的是用野山棗或櫻桃染上色冒充的,有的可能是通過染色來以次充好,這些假藍莓口感和營養與真藍莓有很大差異。那麼如何挑選好的藍莓,下面小編就給大家推薦一些識別方法。

  挑選好的藍莓方法

  1、藍莓果的頂部通常是光禿禿的。用紙擦一下果皮,如果紙上留有顏色,說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。

  2、好的藍莓圓潤、大小均勻,表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良,不宜選購。

  3、好的藍莓香氣馥郁,嚐起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嚐起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購。

  4、用手捏一捏,好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟,還有汁液滲出,說明已經熟過了;如果果肉乾癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴重流失,不宜選購。

  5、好的藍莓表皮為藍紫色,覆有白霜;如果顏色發紅,說明尚未成熟;白霜不明顯或沒有白霜, 說明存放過久已不新鮮;如果呈現黒色,說明是假冒的。

  藍莓的功效

  1、保護視力

  研究發現,吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

  2、防治便祕

  1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便祕。

  3、增強免疫力

  研究發現,藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基,增強免疫系統。

  4、減小肚腩

  藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪,有助於控制體重。此外,藍莓熱量低,不會導致發胖。

  5、提高腦力

  藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現,藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

  6、有益心臟健康

  藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

  7、降低血糖

  糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

  8、強壯骨骼

  藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現,喜歡吃藍莓的兒童,其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。

  9、預防癌症

  藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。

  10、防止膀胱炎

  藍莓營養價值高,但是若是挑選不謹慎,或者誤食染色的藍莓,可就對身體沒好處反而有害處。所以,挑選藍莓的時候,不妨試試小編推薦的方法。