蜂蜜柚子茶的不同做法

　　蜂蜜可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，蜂蜜柚子茶的功效與作有使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液迴圈正常。你喜歡喝蜂蜜柚子茶嗎?你知道蜂蜜柚子茶是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　材料

　　大柚子果皮和一半果肉，冰糖300g，蜂蜜100g

　　做法

　　1、大柚子削皮，一定要薄，厚了削下的白皮容易發苦。皮用鹽水炒一下，有助於去苦味。

　　2、煮皮的時候剝柚子，那些白皮一定要剝光光，它們容易導致作品發苦。

　　3、煮好後切成細絲的柚子皮、冰糖、果肉、以及切成細絲的果皮，加適量水沒過表面即可熬煮。

　　4、半小時後，熬成粘糊糊的，用勺子只能撈起少量汁的時候停火。

　　5、晾涼後加入蜂蜜不可貪心加太多，否則蜂蜜的糖味會蓋過柚子的清香，拌勻，裝瓶密封，冰箱冷藏。3天后食用，舌尖留香。

　　材料

　　中號柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克

　　做法

　　1.用鹽在柚子表面細細揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。

　　2.溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來，不要白色部分。泡在淡鹽水裡8小時以上中間最好換兩次水，去除苦味。

　　3.把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機打成碎末。柚子皮切細細的絲，有多細切多細。

　　4.把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中不能是鐵鍋、加入冰糖，大火煮開後改小火熬煮，期間用木勺不時攪動，以免粘鍋。40分鐘後，看鍋內柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過時果肉不立即合攏，即可關火待涼。

　　5.待柚子茶變溫以後，倒入蜂蜜拌均勻，放在乾淨無水無油的瓶子裡密封好，放冰箱醃4天以後，就能泡水喝了。

　　小訣竅

　　1、柚子皮切的時候不要帶上苦的白色部份。柚子皮本身也帶苦味，能敗火氣。如果不喜歡太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡鹽水煮10分鐘，苦味能少很多。可我覺得敗火效果也會受影響吧。 2、蜂蜜不要選本身味道太重的，以免影響柚子的清香。也不用選太貴的。 3、蜂蜜遇高溫，維生素會受到破壞。因此，要等柚子醬變成溫的以後再往裡加。喝的時候也不要用沸水沖泡。 4、做好的柚子茶要醃4天以後才能喝，否則不入味。 5、做果醬類的東西，要用不鏽鋼鍋，搪瓷鍋或是玻璃鍋。不能用鐵鍋。

　　材料

　　平和官溪蜜柚1個，蜂蜜

　　做法

　　1.用幹鹽把柚皮表面的蠟搓掉，然後放在燒開的水裡浸泡10分鐘。去菌

　　2.用小刀將柚子黃黃的皮薄薄的削下來，因為白的厚皮多了了就會很苦的。我只用了一大半皮，沒有全用，多了怕會苦

　　3.將削下來的黃皮切成細絲在鹽水裡泡10分鐘去苦味。

　　4.剝出柚子肉，肉外面的薄皮和籽一定不要。

　　5.將柚肉、切好的柚皮絲、冰糖放鍋子裡一起煮，水量為兩飯碗就行了。

　　6.先用大火燒開後轉文火熬1個多鐘頭，看見收汁成粘狀後關火裝盤。

　　7.放溫後裝瓶放瓶的2/3滿，再倒滿蜂蜜.然後蓋上蓋，衡溫裡23到25度密封發酵10天后存入冰箱慢慢飲用，溫度高的地區可直接放冰箱發酵。

　　材料

　　柚子一個，冰糖，蜂蜜，鹽